Историю пастуха Келди рассказывают в кофейном музее Чунг Нгуен. Мужчина жил в Абиссинии - так в 9 веке называлась Эфиопия. Он гонял коз по горным пастбищам и не обращал внимания на небольшие деревья с зелеными листьями. Растения покрывались то белыми цветами, то красноватыми ягодками. Но однажды козы попали в заросли этих деревьев и наелись листвы и плодов. Последующее за этим поведение животных насторожило пастуха.
Монахи перестали засыпать во время молитвы
Козочки стали слишком энергичными, они скакали и прыгали. После нескольких таких происшествий, Келди рассказал об этом настоятелю монастыря, который провел первые испытания на себе. Заварив листья и ягоды, нашел вкус превосходным, а настроение свое после этого очень даже хорошим.
Заметив бодрящие свойства получаемого напитка, настоятель ввел его употребление в рацион монахов, что положительно отразилось на ночных службах. Люди чувствовали себя бодрее и перестали засыпать во время молитв. Постепенно напиток из кофейных плодов оценили и жители окрестных деревень.
Другая история приписывает честь открытия кофе иейменскому шейху в 16 веке. Абд-аль-Кадир интересовался медициной и внимательно изучал лекарственные свойства растений. Когда в поле его зрения попали кофейные зерна, шейх обнаружил в них компоненты, способные помочь нормальной работе желудка и избавить от головной боли.
Дом построен в виде лодки
Во Вьетнаме кофе появился во второй половине 19 века. Саженец кофейного дерева арабики сюда привез французский монах. Но только в 21 веке страна стала крупнейшим экспортером зерен на мировой рынок.
Музей кофе показывают гостям провинции Даклак. Экспонаты разместили в традиционном доме народности эдэ:
- старинные кофемолки;
- обжарочные машины;
- устройства для варки;
- кассовый аппарат;
- русские самовары.
Эдэ строят дом, похожий на длинную лодку - главный символ народной культуры встречается и на территории деревни-музея. Потолок напоминает тент, натянутый над плавсредством. Дверь всегда находится слева, а окна – по бокам. Для спасения от змей и затопления водой дом приподнимают на сваях.
Это деревянное строение шириной 10 м, а длиной - все 100. Вот такие пропорции при строительстве жилища соблюдаются в этой местности, где люди уже 150 лет занимаются выращиванием кофейных деревьев.
Кофе с яйцом и ледяными кубиками
В соседнем домике познакомились с удивительным предметом, который тоже похож на лодку, но на самом деле - это кровать. Длина ее 12 м. На такой лежанке могут отдыхать не меньше 10 человек одновременно.
Эдэ считают, что у каждого предмета живого и неживого есть душа. Чтобы задобрить духа кофейного дерева для него играют на музыкальных инструментах – гонгах, барабанах, флейтах.
Впервые я попробовала кофе, приготовленный по рецепту эдэ. Он делается с яичным желтком, сахаром и сгущенным молоком. Как именно, не совсем понятно, но на вкус понравилось. Скорее, похож на десерт, чем напиток. Мне показалось, что напоминает тирамису.
Некоторые из моих коллег по путешествию предпочли взять «ка пхе». Это распространенный во Вьетнаме рецепт. Сваренный кофе выливается в чашку с кубиками льда. Часто лед смешан со сгущенным молоком. В этой стране нет изобилия свежих молочных продуктов, поэтому сгущенка пользуется спросом.
Вы нам очень поможете, если подпишетесь на канал и поставите лайк. Спасибо вам за это.
Делайте репосты. Это позволит каналу развиваться.
Если вы любите смотреть картинки, заходите на мой Инстаграм. Там еще больше фотографий из удивительных мест.