Наверное, у каждой нации есть такие особые блюда, к которым остальные относятся с отвращением. Попроовали бы вы жареных насекомых в Китае или мозги живой обезьянки?
Для иностранцев в России такими продуктами стали холодец, селедка под шубой, соленья. Для нас они привычные, а им даже смотреть противно.
Я вот никогда не думала в прекрасной итальянской кухне (из которой мы, к сожалению, знаем только набор пицца-паста-вино) тоже найдутся такие блюда, от которых уже заранее начинает подташнивать.
1. Улитки
И это не те специально выведенные и приготовленные улитки, которые едят французы. Итальянцы просто берут обычных улиточек, заправляют их челноком, маслом, зеленью, и наслаждаются ими вместо семечек.
Конечно, их заранее промывают и могут даже немного отварить, чтобы они не ползали. Но это же фуу
2. Новорожденные мальки - spuma di mare
Они и так противные на вид, а еще в тарелке их много - белых, прозрачных, немного склизких. Особенно если их неудачно разморозили (что итальянцы вообще не рекомендуют делать)
Чаще всего таких мальков обжаривуют кляре и подают к вину. На Сицилии они составляют конкуренцию улиткам из пункта выше.
В России, кстати, они тоже есть, в Мурманске ловят, но они не доходят до наших столов в таком виде, хотя их кладут в банки с килькой.
3. Сырые субпродукты
Ну не совсем, конечно, сырые, их приправляют лимонным соком и маслом, могут специи еще добавить. Но если вы видите тонко нарезанное мясо, лучше не спрашивайте, что это. Есть риск получить ответ, что это морда коровы или свиньи, требуха, желудок, матка или прямая кишка. Еще можно встретить свиные уши, но это больше распространено в китайской кухне.
Так себе блюдо, скажу я вам. Безумно популярно в регионах Кампанья и Лацио.
А вот флорентийский лампредотто я люблю, хотя мама и некоторые мои друзья даже не хотят знать из чего он приготовлен. Это бургер, где вместо котлеты кладут отваренный и мелко порезанный говяжий желудок. Да, может быть противно на первый взгляд, но вкусно, и он хотя бы не сырой.
А какие необычные блюда пробовали вы?