Нобелевская премии по физиологии и медицине за 2016 год была присуждена Есинори Осуми из Токийского технологического института за открытие механизма аутофагии - процесса деградации и переработки внутриклеточного «мусора».
Аутофагия (греч. auto - себя и phagein - есть) - процесс уничтожения внутриклеточного мусора с помощью лизосом, клеточных компонентов с кислой средой.
Идея о клеточном «самоедстве» появилась еще в 1960-х годах, когда исследователи впервые заметили, что клетки могут избавляться от собственного содержимого, образуя вокруг него мембранный мешочек и транспортируя его в лизосомы для утилизации.
Из-за сложностей в изучении о феномене было мало что известно, пока начале 1990 годов японский исследователь Есинори Осуми не провел ряд блестящих экспериментов с пекарскими дрожжами и выделил ответственные за аутофагию гены.
Открытия Осуми привели к формированию новой парадигмы нашего понимания того, как клетки перерабатывают свое содержимое. Его труды помогли осознать важность аутофагии во многих физиологических процессах - от адаптации к голоду до иммунного ответа. Мутации в ассоциированных с аутофагией генах могут вызывать тяжёлые болезни, а сам процесс аутофагии связан с рядом смертельных заболеваний, включая рак, болезни Паркинсона и Альцгемера.
Клетки используют аутофагию, чтобы избавляться от поврежденных белков и органелл, что играет основную роль в противодействии негативным последствиям их старения. Аутофагия способна быстро обеспечить «топливо» и строительные блоки для обновления клеточных компонентов, поэтому она жизненно необходима для клеточного ответа на различные виды стресса.
Для нормализации процессов аутофагии рекомендуется использовать методику однодневного голодания, когда «последний» приём пищи - это завтрак, либо обед, но не позднее 13 часов. Ужин пропускается, и следующим приёмом пищи становится «поздний» завтрак в 10-11 часов. Таким образом, период без еды составляет от 20 до 26 часов. Этого вполне достаточно, что бы организм испытал краткосрочный положительный стресс и через генерацию белков «теплового шока» активировал механизмы аутофагии, тем самым ВЫТАЩИЛ «резервы» из жировых отложений, которые не удаётся задействовать даже за счёт выполнения тяжёлой интенсивной физической работы, потому что для эмульгирования жиров надо «пахать» на нагрузках субмаксимальной мощности (пульс 150-160 уд/мин) не менее 60 минут, чтобы сначала «выгорели» все запасы гликогена. Только в этом случае запуститься цикл Кноопа-Линена, и далеко не каждый человек в силу различных обстоятельств способен на это.
Поэтому правильное ГОЛОДАНИЕ эквивалентно полезной физической АКТИВНОСТИ! Но не забывайте при этом о поддержании водного баланса. Голодания, даже краткосрочного, не должно быть без достаточного потребления ВОДЫ!