После прогулки по древнему городу Шибеник мы заинтересовались: а какие еще есть интересные и древние города в Хорватии, и как оказалось не зря. Многие из них мы уже проехали! И для того, чтобы попасть в Задар, например, нам нужно возвращаться обратно!
Можно ехать по платному автобану или по проселочным дорогам вдоль моря. Мы выбрали второй вариант, тем более, что навигатор уверял нас, что так будет еще и быстрее!
Вот здесь мы и увидели, что дороги бывают разные. Иногда даже попадались участки с гравийкой. Пылили мы по ним в итоге почти 2 часа. И где-то на середине маршрута увидели ресторан, где жарили поросят целиком. Честно говоря уже и не помним как он назывался, про себя мы его в шутку прозвали "Три поросенка".
Перед кафе на улице была установлена специальная печь с вертелами, на которых жарились внушительного размера поросята. Точнее свиньи. Каждая килограмм на 40-60.
На фото выше можно проследить весь путь приготовления свиньи. Она сначала длительное время готовится при высокой температуре, но далеко от огня, чтобы хорошенько прожарилась вся туша. По мере готовности специально обученный человек смещает тушу на 1 уровень ниже, где жар и огонь чуть сильнее. И на этом уровне свинья пропекается уже полностью.
И когда она уже практически готова - то ножом проделывают глубокие прорезы и опускают максимально близко к углям, чтобы зажарить мясо до золотистой корочки.
Конечно же мы не могли это не попробовать!
В кафе подают много блюд, основанных на мясе, приготовленном в этой печи. Это и большие порции просто с рваным мясом и мясо куском. Также можно купить хоть всю хрюшку целиком по цене 240 кун за килограмм.
Вот так выглядит блюдо на 2 персоны. Стоит ли говорить, что это было очень вкусно?
Кстати, нигде больше в Хорватии нам не попадалось кафе, в котором жарили бы всю свинью целиком таким способом.
Ставьте лайк, если у вас тоже разыграйся аппетит и захотелось пожарить сочных шашлык на выходных ) А мы поехали дальше, подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!