За последние несколько лет уровень продаж свинины в России значительно вырос. В связи с увеличением стоимости говядины, Многие перешли на курицу и свинину. Сегодня рассмотрим, какая именно часть свиной туши является наиболее полезной. В ней содержится немного жира и большое количество питательных элементов.
Наиболее полезные части свинины
Постная свинина считается наиболее полезной для здоровья. В ней содержится минимальное количество жира, который негативно сказывается на уровень холестерина в крови. Конечно, стоимость этой части несколько выше. Зато, можно не сильно подвергать здоровье опасности.
Вот наиболее полезные части свинины:
- вырезка, которая считается самой постной;
- лопатка универсальная в приготовлении блюд и обладает хорошими вкусовым свойствами;
- карбонад или корейка практически не обладает жиром, что очень важно;
- в филейной части всего 4% жира, что также очень мало.
Свинина обладает рядом полезных свойств, а именно:
- наличие витаминов B12, B6, B1, PP;
- есть селен и железо, а эти минералы очень нужны беременным женщинам и профессиональным спортсменам;
- фосфор и калий также требуются организму для нормального развития;
- большое количество белка позволяет нарастить мышечную массу без использования синтетических веществ.
Постная свинина находится на втором месте после баранины по уровню пользы для организма. Если же сравнивать по уровню жира, то в этих частях свиной туши его немного больше, чем в курятине. Напомним, что мясо курицы считается диетическим блюдом.
Как выбрать мясо
Рекомендуется покупать его только у проверенных поставщиков. Сетевые магазины весьма внимательно относятся к качеству товаров, поэтому лучше всего приходить за покупками сюда. К тому же цены будут небольшие. Вот на что нужно обращать внимание во время покупки:
- мясо должно быть свежее, посторонние запахи не должны присутствовать;
- при пальпации оно быстро принимает ту же форму, а если след остается, то стоит воздержаться от покупки;
- если приобретается мясо в неизвестном месте, то рекомендуется запросить документы на него.
На всю пищевую продукцию должно быть соответствующее заключение, подтверждающее его безопасность. По требованию покупателя его предоставляют в обязательном порядке.
Не забудьте поставить лайк и ПОДПИСАТЬСЯ на наш канал!