Ученые из Иллинойского университета определили на сколько жирная пища вредна для мозговой деятельности. Чрезмерное употребление жирных продуктов провоцирует нейронное нарушение проводимости импульсов, создается необратимый эффект и в первую очередь страдают клетки памяти.
Для исследований были приглашены 150 детей подросткового возраста, которым поставили задачи определяющие скорость реакции и внимательность. Для точности эксперимента был изучен недельный рацион каждого ребенка.
По результатам было точно видно, что дети которые употребляют большое количество жирных продуктов, с высоким содержание холестерина, легче поддаются стрессовым ситуациям, память достаточно плохая и раздражительность замедляет реакцию. Что имеет плохие последствия в развитии и успеваемости в школе.
Ученый говорят, что родителям стоит очень тщательно выбирать продукты для питания детей, но жиры должны присутствовать в рационе человека в умеренных количествах.