Рыба…. это не только вкусно, но еще и очень полезно. Однажды я решила попробовать и не крутить фарш через мясорубку, а мелко нарезать кубиками рыбное филе, и результат меня поразил. Получилось очень нежно и сочно, вкус совершенно другой. Давайте приготовим.
Нам понадобится:
- рыбное филе абсолютно любой породы рыбы (у меня был морской окунь) около 1кг
- 2 луковицы
- пару зубчиков чеснока
- 1 яйцо
- 2-3 ст.ложки муки
- по желанию сало
- соль, перец, приправы по вкусу
Ввиду того что у меня были тушки морского окуня, то предварительно я их почистила и получила филе отделив кости. Филе рыбы нарезаем мелкими кусочками (кубиками).
Через мясорубку я пропустила лук и чеснок (можно натереть на турке) и добавляем к рыбному фаршу, а так же 1 яйцо. В виде эксперимента к рыбному фаршу я попробовала добавить чуть-чуть сала (пропущенного через мясорубку).
Добавляем соль, перец и специи по своему вкусу (я добавляю приправу для рыбы, а так как её у меня не было добавила хмели сунели). Все хорошо перемешиваем. Потом чтобы все это связать и наши котлеты не развалились добавляем 2-3 столовые ложки муки, еще раз хорошо перемешиваем.
Формируем котлетки (по форме и размерам на ваше усмотрение). Котлеты я выкладываю на предварительно разогретую сковороду, немного смазанную растительным маслом.
И обжариваем наши котлеты с двух сторон до зарумянивания.
Вот и все, вкусный и полезный ужин готов. Приятного вам аппетита.