6 подписчиков

Как консервировать огурцы?

23 июля 201923 июл 2019

1 мин

Для начала нужно запастись огурцами и помидорами. Помидоры, добавленные в банку к огурцам, придадут красивый внешний вид вашим соленьям и некоторую пикантность во вкусе. Каким образом они появятся на вашей кухне абсолютно не важно: вырастили ли вы их на собственных грядках или купили в ближайшей овощной палатке. Для хорошего вкуса и аромата нужно собрать или купить корень хрена, вишневые ветки и ветки черной смородины, укроп и чеснок. Чтобы банки с огурцами, которые вы делали так долго и старательно простояли всю зиму их нужно простерилизовать. Для этого есть два способа. Первый способ- это поставить банки в духовку на 30 минут, но нельзя их сразу быстро и резко нагревать иначе они лопнут, и нельзя резко доставать их из духовки, так как они тоже лопнут. Есть и второй способ: банку нужно обдать паром. Делать это необходимо очень аккуратно, чтобы пар и высокая температура не причинили вам вреда. Но это не все меры предосторожности при закатывании банок с огурцами. Крышки в самый последни

Чтобы банки с огурцами, которые вы делали так долго и старательно простояли всю зиму их нужно простерилизовать. Для этого есть два способа. Первый способ- это поставить банки в духовку на 30 минут, но нельзя их сразу быстро и резко нагревать иначе они лопнут, и нельзя резко доставать их из духовки, так как они тоже лопнут. Есть и второй способ: банку нужно обдать паром. Делать это необходимо очень аккуратно, чтобы пар и высокая температура не причинили вам вреда. Но это не все меры предосторожности при закатывании банок с огурцами. Крышки в самый последний момент перед закатыванием нужно опустить в кипящую воду на 20 секунд.

А теперь сам рецепт:

Вот состав: чеснок — один зубчик, корень и листья хрена— двадцать грамм, перец горошком — восемь горошин, соль — семьдесят пять грамм, огурцы — два килограмма, водка — пятьдесят грамм, вода — полтора литра, зонтики укропа — две штуки.

Приготовление: Только что сорванные огурцы очень хорошо промыть под проточной водой, облить кипятком и сразу же опустить в очень холодную воду. Положить огурцы в воду на два-три часа, чтобы все полости внутри стали заполненными. Затем плотно и аккуратно уложить огурцы в банку, перекладывая помытыми листьями, зонтиками укропа, зубчиками чеснока, добавить помидоров. Приготовленные огурцы залить холодным раствором соли. Добавить две больших ложки водки и хорошо закрыть банку крышкой, побывавшей в кипятке Огурцы, после засолки данным методом нужно сразу поставить в холодильник, погреб или любое прохладное темное место. Огурцы остаются зеленоватого цвета, приобретают прекрасный вкус и очень хорошо хранятся.