Последнее время не могу есть магазинные соусы. То крахмала много, то соли, то уксуса, то дорого. Опять же консерванты. Решила сделать свой соус - быстро, дешево вкусно, никаких консервантов. Самый существенный минус этого соуса - быстро съедается.
Что на понадобится:
томатная паста
маленький пучок зелени (петрушка, укроп, базилик)
1 зубок чеснока
соль
сахар
специи (перец черный молотый, хмели-сунели, перец чили молотый)
оливковое масло.
Кладем пасту в небольшую кастрюльку или ковшик, наливаем кипящей воды до той консистенции и густоты, которую вы хотите.
Ставим будущий соус на достаточно сильный огонь.
Добавляем в соус сахар (около 1 чайной ложки), немного соли. Не пишу точно сколько - по вкусу.
Непрерывно помешиваем, так как соус начнет сильно булькать, и полетят брызги. Далее добавляем специи, нарезанную мелко зелень и чеснок.
Все, теперь варим соус минуты три, помешивая. Снимаем с огня, добавляем пару чайных ложек оливкового масла.
Переливаем в соусник. Подаем к жареной курице или мясу.
Приятного аппетита!
Если статья понравилась, ставьте, пожалуйста, лайки, подписывайтесь на канал.