«Дышала ночь восторгом сладострастья,
Неясных дум и трепета полна;
Я вас ждала с безумной жаждой счастья,
Я вас ждала и млела у окна»
Владимир Мазуркевич
Редко бывает, когда ожидания оправдываются. Ещё реже – реальность превосходит ожидания. Как правило, ожидания не сбываются. Поэтому взаимодействие ожиданий и реальности приобретает неуправляемый, роковой характер. Мы, имея ограниченные возможности влиять на будущее, со временем перестаем ожидать чего-то особенного, смиряемся с тем, что больше ничего не поразит наше воображение. Однако в глубине души мы по-прежнему верим в чудо.
Посещая тематические магазины, мы ищем что-то особенное, необычное…что-то не похожее на ранее пробованное, но все наши старания тщетны.
Приобретая данный экспонат экземпляр я размышлял примерно так: ну порто, ну выдержанный, ну сухофрукты, наверное, ну ягодки-цветочки, примерно, как перед закрытием погулять во фруктовом отделе супермаркета, когда все уже к вечеру «созрело»… не тут-то было…
Итак, Graham`s Tawny 10 years old - портвейн Грэймс 10 лет выдержки, 20% спирта, 112 грамм сахара на литр. Вино упаковано в стильную тубу, на которой изложены все выходные данные релиза. Производитель именитый и всем известный, поэтому пересказывать энциклопедические данные о нем не вижу смысла.
Давайте лучше откроем заветный сосуд: пробка натуральная, гладкая, цвет ровный без вкраплений, что говорит о ее высоком качестве; из горлышка веет мощным медовым бризом и инжировой сластью. Теперь, пожалуй, наполним бокал.
Первым делом посмотрим на цвет: яркий и красивый, сочный темный «кирпич» с коньячным отливом. Если поднести бокал к свету, то кажется, что в нем плещется какой-то необыкновенный самоцвет - не то рубин, не то дымчатый топаз.
Оценим аромат. Меня, как любителя виски, поразил флёр бочки – добротный и крепкий. Это не дешевая ванильная бочка и не сладкий американский дуб. Это что-то самобытное и уникальное, как и сам напиток. Также в аромате присутствует смородина, красные ягоды, мед и сладости. Все это сплетается в едином потоке с деревом и сухой травой, создавая неповторимую атмосферу холмов долины Дору.
Каков же он на вкус? Конечно же, прекрасен. Несмотря на достаточно высокое содержание сахара, никакой приторности не ощущается. Деликатные танины в сочетании с кислинкой и сладостью создают буйство оттенков вкуса, ярко ощущаемых языком. Приятный финиш и долгое кисло-сладкое послевкусие.
Пейте его маленькими глоточками, смакуя, и ощутите, как по телу растекается приятная нега. Нюхайте и пейте, вдыхайте и смакуйте. После того, как бокал опустошен, в нем ощущается аромат свежайшего чернослива.
С чем употребить данный напиток?
Он настолько самобытен, что заслуживает быть выпитым без сопровождения. Тем не менее, чтобы оттенить вкус, можно взять твердый жирный сыр – сейчас можно найти много хороших сортов. Не мало важно и «под что» мы будем пить порто 10 лет выдержки. Я бы рекомендовал последний релиз Danish String Quartet на лейбле ECM по следующей причине: на данной пластинке коллектив представит первый из поздних квартетов Бетховена, вместе с фугой Баха в той же тональности (аранжированной Моцартом) и финальным струнным квартетом Дмитрия Шостаковича. «И что тут такого?», – спросите вы. А вот что. Этот альбом является музыкальным эквивалентом данного напитка. Здесь есть бочковая выдержка с стиле Баха, зрелая сладость романтики в традициях Бетховена и энергичная кислинка, как в музыке Шостаковича.
Теперь о цене вопроса. Трудно сказать, дешево ли он стоит или дорого. Относительно ординарных тони и руби, наверное, дорого, но ведь это уже и напиток другого класса. Относительно других выдержанных порто, даже дешево. Главное, что напиток полностью оправдывает потраченные средства. Да и вряд ли кто-то его выберет напитком «на каждый день». Пусть он остается праздником.
Где купить? Я думаю с поиском проблем не возникнет. Данная компания представлена на нашем рынке.
Напиток заслуживает самых высоких оценок. Рекомендую всем любителям порто и обязательно поставлю экземпляр экспонат себе в коллекцию. Также отмечу, что напиток живой и с характером, поэтому я не рекомендую выпивать его сразу, а оставить часть до следующего раза. Но об этом я расскажу в другой статье.
На сегодня я с вами прощаюсь и желаю, чтобы напитки превосходили наши ожидания, как Graham`s Tawny 10 превзошел мои.
Пейте для удовольствия, а не для опьянения. И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит нашему здоровью. До скорой встречи.