Британский десерт "Лимонный курд" (Lemon Curd) - это разновидность заварного крема с добавлением лимонного сока вместо молока. Крем с очень приятным, легким кисло-сладким вкусом и превосходным лимонным ароматом. Этот крем дополнит любую сладость и сделает ее просто неповторимо вкусной!
Ингредиенты:
- Лимоны средние - 4 шт
- Яйца целые - 4 шт
- Сахар - 200 г
- Масло сливочное - 40-50 г
Пошаговый фото рецепт
Лимоны помыть, обсушить и с помощью мелкой терки снять из двух лимонов цедру.
Добавить лимонную цедру к сахару и хорошо перемешать.
Затем из четырех лимонов выжать сок (чтобы от лимонов получить больше сока, поставьте их в микроволновку на 15-20 секунд).
Затем влить лимонный сок в сахар с цедрой и хорошо размешать.
Яйца слегка взбить.
Добавить к лимонному соку с сахаром и цедрой, хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы цедра отдала аромат.
Далее лимонно-яичную смесь необходимо процедить через марлю, чтобы отделить цедру и чтобы не попали кусочки белка, которые могли полностью не взбиться, иначе они могут свернутся, и в лимонно-заварном креме появятся белые белковые хлопья.
Перелить смесь в кастрюлю.
Добавить сливочное масло.
Отправить на медленный огонь.
Варить на среднем огне при помешивании до загустения, затем снять с огня.
Накрыть лимонный курд пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема, и оставить для охлаждения при комнатной температуре.
Когда лимонный заварной крем остынет, выложите его в стерилизованные банки.
Плотно закрыть крышкой.
Срок хранения лимонного крема 1-2 недели в холодильнике! Из указанного количества ингредиентов получается почти 450 мл лимонного крема.
Лимонный курд (Lemon Curd) или лимонный заварной крем готов. Приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=G4pIZJHVLMc
❤️ Если Вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им в соц.сетях. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой Яндекс Дзен
❤️ Заходите и подписывайтесь на мой канал в YouTube MaryanaTastyFood
❤️ Присоединяйтесь к моей группе в Facebook
❤️ Узнавайте о выходе нового видео первыми! Подписывайтесь на мой Telegram
❤️ Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хеште́г #maryanatastyfood , чтобы я не пропустила Ваши публикации:) @maryanatastyfood
-------------
Египетский пирог "Фытыр" с Заварным кремом
Бисквит "Идеальный" (Классический) Самый удачный рецепт!
