Невероятная вкуснятина из кабачков, от которой устоять невозможно.
Ингредиенты:
1. Кабачки - 2 шт.
2. Чеснок - 3-4 зубчика.
3. Репчатый лук - 1 шт.
4. Твердый сыр - 200 гр.
5. Шампиньоны - 250 гр.
6. Соль, перец - по вкусу.
7. Растительное масло - для смазывания формы.
Способ приготовления:
1. В это блюдо можно использовать совершенно любые съедобные грибы. Я готовила с шампиньонами. Репчатый лук и грибы необходимо мелко нарезать. Для начала на разогретую сковороду выложить репчатый лук, обжарить до прозрачности, а потом к нему отправить грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Затем через чеснокодавку пропустить зубчики чеснока и жарить ещё 2 минуту.
2. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. 1/2 часть сыра отправить к грибам и тщательно перемешать.
3. Кабачки нарезать кружочками толщиной приблизительно 2 см. Ножом аккуратно вырезать середину.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в неё кабачки. Немного посолить и середку каждого кабачка заполнить начинкой из грибов, лука и сыра. Сверху присыпать сыром. Отправить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 35 минут.
Приятного аппетита!