Мы привыкли из крыжовника готовить сладкие блюда - варенье, джем, повидло. Давно хотела приготовить маринованный крыжовник. Его подают к мясу как пикантную закуску. Кто пробовал, говорят, что получается очень вкусно и необычно. Нашла рецепт - делюсь с вами. Ингредиенты на 0,5 л баночку: Способ приготовления: Важно! Для приготовления крыжовника таким способом необходимо брать немного недозрелые плотные ягоды. Тогда они сохранят свою форму. Вы можете использовать свой набор трав и специй на свое усмотрение. Встречались рецепты, где хозяюшки кладут листики мяты, розмарина и т.д. По вкусу маринованный крыжовник напоминает соленые арбузы. Мы решили, что это хорошая закуска к мясу или добавка к квашенной капусте. Благодарю за внимание! Если понравилась статья - ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на канал! Это самая лучшая награда для автора.
Мы привыкли из крыжовника готовить сладкие блюда - варенье, джем, повидло. Давно хотела приготовить маринованный крыжовник. Его подают к мясу как пикантную закуску. Кто пробовал, говорят, что получается очень вкусно и необычно. Нашла рецепт - делюсь с вами.
Ингредиенты на 0,5 л баночку:
- ягоды крыжовника – примерно 200-250 граммов ;
- перец черный и душистый – по 2 горошины;
- гвоздика – 2 соцветия;
- чеснок – 8 зубчиков;
- лавровый лист – 1 шт;
- листья вишни, смородины - 2-3 шт.;
- столовый уксус ( 9% ) – 2 столовые ложки;
- соль – 1 столовая ложка;
- сахар – 3 столовых ложек;
- вода – 0,25 л.
Способ приготовления:
Важно! Для приготовления крыжовника таким способом необходимо брать немного недозрелые плотные ягоды. Тогда они сохранят свою форму.
- Самое сложное в этом деле - это перебрать ягодки и обрезать им хвостики с обеих сторон. Я готовила всего пару баночек, поэтому быстро управилась с помощью ножниц.
- После этого ягодки необходимо проколоть. Это делается для того, чтобы они не лопнули при воздействии горячих температур. Прокалывать можно зубочисткой.
- В предварительно простерилизованные баночки укладываем на дно листья вишни, смородины, лавровый лист и специи - перец и гвоздику. Туда же кладем чеснок. Доверху засыпаем ягоды.
Вы можете использовать свой набор трав и специй на свое усмотрение. Встречались рецепты, где хозяюшки кладут листики мяты, розмарина и т.д.
- Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого соединяем сахар, соль и воду и доводим до кипения. После этого заливаем в банку и даем настоятся в течение 10-15 минут.
- После этого маринад сливаем обратно в кастрюлю и снова кипятим.
- Наливаем обратно в банку, добавляем уксус и закатываем крышками.
- Всё! Пикантная закуска из маринованного крыжовника готова!
По вкусу маринованный крыжовник напоминает соленые арбузы. Мы решили, что это хорошая закуска к мясу или добавка к квашенной капусте.