Или как он может быть таким вкусным? А вот как.
Нужно:
- ⠀Крупный картофель - 1 кг
- ⠀Молоко 3,5% - 400 мл
- ⠀Сливки 35% - 200 мл
- ⠀Петрушка - 10 гр
- ⠀Лук порей - 70 гр
- ⠀Тимьян - 4 гр
- ⠀Мускатный орех - 2 гр
- ⠀Чеснок - 4 зубчика
- ⠀Масло сливочное - 10 гр
- ⠀Лавровый лист - 2 шт
- ⠀Сыр пармезан - 50 гр
⠀
⠀По шагам:
⠀1️⃣Форму для запекания смазать мягким сливочным маслом и убрать в холодильник.
⠀
⠀2️⃣В кастрюле соединить молоко, мускатный орех, лавровый лист, 2 зубчика. нарубленного чеснока, тимьян, петрушку и нашинкованный кольцами лук порей. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10 мин.
⠀
⠀3️⃣Почистить картофель и нарезать тонкими пластинками - 3 мм толщиной.
⠀4️⃣Поставить греться духовку на 180.
⠀5️⃣Выложить первый слой - 1/3 картофеля в форму, посолить, поперчить, посыпать рубленным чесноком. Затем также выложить второй и третий слои.
⠀6️⃣В молочную смесь влить сливки, перемешать. Процедить смесь и затем влить в форму для запекания с картофелем. Посыпать процеженным луком порей.
⠀7️⃣Выпекать 40 мин при 180. Затем посыпать крошкой сыра пармезан и выпекать ещё 7 мин при 200.
⠀8️⃣ Ждём 10 минуток, чтобы настоялся. И кушаем.
