Сомелье Влада Лесниченко продолжает заниматься вашим винным образованием.
Torrontes
Надоело винью верде из Португалии? Вот вам оно же из Аргентины! Торронтес – такой же ароматный, как парфюм ваших любимых. Это семья из минимум 4 сортов, но нас волнует Torrontes Mendocino родом из Мендосы. Цедра лимона, розовые лепестки и бодрящие вибрации на языке просят карри или соевого соуса из ваших любимых ресторанов.
Винный бар «Игристый»
Москва, Пятницкая 82/34 стр 1
Torrontes "Premium" Alta Vista 2018 - 1890 рублей.
Sylvaner
Cорт, стоящий на страже свежести и минеральности вин Германии и Эльзаса. Это гибрид сорта саваньен (см ниже) и труднопроизносимого остеррайхиш-вайс. Его маленькие зелёные ягоды более ароматны, чем вина из него. Свежий персик, маракуйа, травы и тот самый тон, когда вы на берегу моря постукиваете галечными камешками.
Где попробовать:
Stall be Berezova
Москва, Лесная, 20, стр 3, «Депо.Москва»
Sylvaner Alsace Pierre Frick 2016 – 4300 руб за бутылку.
Altesse
«Превосходное чужеземное вино с кипрских лоз, заботливо привезённых в Савойю одной из наших Высочеств» – писал герой Наполеоновских войн, маркиз Коста де Борегар в далеком 1774. Действительно, altesse с французского это «высочество», но это лишь красивая легенда. Зона его происхождения - Швейцария и Восточная Франция. Здесь из него получаются особенные белые: орехи и тропические фрукты, фиалки и дикий мёд. Звонкая кислотность даёт им возможность долго развиваться в бутылке.
Где попробовать:
Раклет-бар Borough
Москва, Благовещенский переулок, 1а
Bugey AOC Altesse de Montagnieu Yves Duport 2016 - 4780 рублей за бутылку
Savagnin
Саваньен или, как его называют в Германии и Южном Тироле, траминер, создан для полнотелых белых с невероятным сроком годности и развития. Во французской Юре, или Жюре, из него делают «желтое вино» – выдержанное под пленкой дрожжей, как херес, но при этом не крепленое. Делают и традиционные белые – золотистые, ореховые, медовые, при этом невероятно свежие и стройные, которые обязательно понравятся любителям плотного шардоне.
Где попробовать:
Цирк
Москва, Цветной бульвар, 15 стр 1, универмаг «Цветной»
Savagnin Arbois AOC Benedicte & Stephane Tissot 2014 - 8100 руб за бутылку
Carricante
Вина с вулкана Этна сицилийцы считают достойным вызовом иным великим французским. Кустистые лозы карриканте растут на чёрной вулканической почве, вина из них получаются полными, но деликатными, яркими, но благородными. Немного апельсина, щепотка аниса, садовые фрукты и волны бесконечной пороховой минеральности. Это все лава!
Где пробовать:
Комбинат
Москва, Тимура Фрунзе, 11 стр 13
Etna Bianco DOC Tenuta delle Terre Nere 2015 - 4600 рублей
Timorasso
Холмы близ города Тортона – родина редчайшего пьемонтского сорта тиморассо. В 19 веке этот капризный сорт купался в лучах славы и среди аристократов, и среди крестьян, но к середине 20-го оказался на грани вымирания. Выдающийся винодел Вальтер Масса занялся спасением потерпевшего. Это чудо: ароматный терпкий лесной мёд бочонками, средиземноморские цветущие апельсиновые рощи, молодой молочный августовский миндаль на фоне освежающей кислотности и ракушечной минеральности.
Где пробовать:
Пробка
Москва, Цветной бульвар, 2
Timorasso Derthona DOC Vigneti Massa, 2016 - 7500 руб
---------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал "Соль" в
Дзен
Telegram
INSTAGRAM
Наш сайт: saltmagazine.ru
----------------------------------------------------------
Еще по теме:
1. 11 белых вин, которых вы не знаете. Часть 1
2. 11 лучших ресторанов на окраинах Москвы