Идея фуд-трека вызывала в воображении образы уродливых серых грузовиков, которые продавали нездоровую жирную пищу и раздавали пустые калории. Друзья, времена изменились. Теперь популярные повара, успешные рестораторы и причудливые гурманы все активно принимают участие в развитии нового тренда!
То, что когда-то называлось странной идеей, стало одной из самых популярных закусочных в крупных городах. Если вы хотите начать свой собственный малый бизнес - и вы не хотите идти по обычному маршруту в офис или магазин - тогда вы можете подумать о том, чтобы запустить грузовичок с едой.
Если эти цели и стиль работы привлекают ваше внимание, рассмотрите этот десятиступенчатый план успеха грузовика с едой.
Как начать бизнес "продуктового грузовика"?
Шаг 1: Получите лицензию
Ничто не так просто в мире малого бизнеса, и вы не можете просто водить грузовик с едой или устанавливать тележку в любом месте. У городов есть различные требования, включая сертификаты департамента здравоохранения, разрешения на грузовые автомобили и ограничения на парковку. У каждого города своя политика, поэтому свяжитесь с местным правительством, чтобы узнать актуальные требования.
Будьте готовы к препятствиям. В некоторых местах не позволяют фуд-трэкам парковаться в общественных местах; Вам нужно будет найти частную парковку с выходом в людную зону, что является очень сложной задачей. Как только вы поймете, как получить лицензии и разрешения, которые вам нужны, плавание станет более легким.
Шаг 2: Определиться с автомобилем
Если вы работаете с ограниченным бюджетом, киоск с едой может быть лучшим местом для начала. Вы сможете найти палатку с оборудованием примерно за 10000 руб, что гораздо дешевле, чем 300000 руб, необходимых для покупки нового грузовика с едой.
Почему они такие дорогие? В департаментах здравоохранения действуют те же правила для продовольственных грузовиков, что и в ресторанах, поэтому вашему транспортному средству потребуется дорогостоящее специальное оборудование. Если вы хотите получить грузовик, имея ограниченный бюджет, вы можете найти полностью подготовленный подержанный грузовик стоимостью от 100 000 до 800 000 руб. Посетите интернет-сайты, такие как Авито или Автою.ру, чтобы найти выгодные предложения на подержанные грузовики в вашем регионе.
Прежде чем остановиться на грузовике или минивене, спланируйте , что именно вам нужно для ведения бизнеса. Если вы собираетесь продавать пиццу или другие горячие продукты, которые вам понадобятся для приготовления на месте, вам понадобится большой грузовик. Если, с другой стороны, вы можете заранее приготовить еду на своей домашней или коммерческой кухне, тогда вы можете просто хранить тепло в минивене или меньшем грузовике. Представьте продавцов хот-догов, которые согреют свои сосиски в своих газелях. Поскольку это будет самым большим расходом в вашем новом бизнесе, вы должны сделать это правильно, имея минимальные затраты и рационально использовать свои основные средства. В конце концов, вы не хотите тратить 800 000 руб на грузовик, когда вы можете сделать то же самое с минивеном в 100 000 руб.
Шаг 3: Найдите нишу
Забудьте о тако и холодных бутербродах. В современных грузовиках с едой подают блюда для гурманов, деликатесы из других стран, полезные для здоровья продукты и фирменные сладости, такие как уникальные кексы и эксклюзивные конфеты.
Ключ к успеху в этом новом и улучшенном секторе бизнеса - найти свою нишу и стать главным экспертом. Проведите небольшое исследование, чтобы выяснить, что уже освещено в вашем районе, а затем придумайте свое собственное творение.
Например, некоторые продавцы грузовиков с едой находят успех в сочетании костюмов и изворотливого языка для улучшения своего имиджа.
Шаг 4: Получите финансирование
После того, как вы знаете, что вам нужно потратить, создайте финансовый план. Вы можете найти вариант финансирования для вашего грузовика, или вам может потребоваться пойти в другие места для поиска капитала, чтобы финансировать ваш малый бизнес . Вы можете взять кредит в банке или кредитном бюро , получить бизнес-кредит в Сбербанке или Займ-экспресс , или использовать одноранговые кредитные сети, такие как Займ-бот или получить финансирование через краудфандинг на Китстартер, или брать кредиты у друзей и семьи. Выясните, какую сумму авансового платежа вы можете себе позволить, и сколько процентов вы должны получить в течение срока действия вашего кредита.
Шаг 5: Составьте план
Как и в любом другом бизнесе, вам необходимо посвятить время и исследования своему бизнес-плану. Изучите стоимость разрешений, уборки оборудования, ингредиентов и других затрат и выясните, сколько вам придется продавать каждый месяц, чтобы получить прибыль. Если вы впервые пишете бизнес-план , ознакомьтесь с основными советами Администрации малого бизнеса России, почитайте кейсы в интернете.
Шаг 6: Застраховаться
Ваш бизнес будет на колесах, поэтому вы собираетесь взять на себя некоторые основные расходы на страхование. Поговорите с агентом и опишите точно, для какой цели будет служить грузовик. Например, если у вас есть полностью функциональная печь для пиццы внутри, это будет основным фактором вашего покрытия.
Вы должны платить только за стандартное страхование автомобиля через таких страховщиков, как Осаго или Авангард , но ваш агент должен будет учитывать ваши особые обстоятельства при разработке полиса для учета других рисков и обязательств.
Шаг 7: Найти парковку
Фургоны с едой большие, и если вы планируете управлять полноразмерным транспортным средством, вы обнаружите некоторые проблемы с парковкой. Например, разрешит ли вам ваша местная служба парковать ее перед вашим домом? Если у вас есть парковка на улице, будет ли это безопасно на ночь? Кроме того, некоторые департаменты здравоохранения требуют, чтобы поставщики парковались только в утвержденных помещениях с охлаждением и электричеством. Возможно, вы сможете арендовать частную парковку.
Шаг 8: Подключайтесь
Бизнес по продаже продовольственных грузовиков - это не просто размещение в людных местах во время обеда. Многие поставщики также создают оживленный бизнес, предлагая специальные мероприятия и корпоративные функции. Организаторы мероприятия заплатят вам за то, что вы будете в их собственности во время мероприятия, чтобы у участников был доступ к хорошей еде и известной торговой марке.
Если у вас уже есть связи в муниципальном и деловом мире, то у вас есть преимущество. Развивайте эти контакты и спрашивайте их о контрактах. Организовать сотрудничество, это облегчит часть вашей работы. Присоединяйтесь к местным ассоциациям и организациям, которые обслуживают владельцев бизнеса в вашем сообществе, например, Торговая палата. Используйте свои навыки работы с сетью, чтобы встретиться с людьми, которые могут передать ваше имя в качестве рекомендованного поставщика.
Шаг 9: Используйте социальные сети
Некоторые из наиболее успешных предпринимателей в сфере продуктов питания для грузовиков - это те, кто использует возможности социальных сетей, чтобы общаться со своими клиентами и вызывать ажиотаж. Вы можете информировать подписчиков о своем местонахождении через канал Twitter или использовать небольшие нишевые сети для привлечения новых клиентов. Другие инструменты дают вам возможность взаимодействовать с вашими фанатами и сторонниками, позволяя им голосовать за новые пункты меню, выбирать цвет вашего грузовика, прежде чем перекрасить, или выбрать следующий еженедельный выпуск.
Шаг 10: Диверсифицируйтесь
После того, как вы создали свою аудиторию и ваш бренд начал развиваться, начните думать о мерчендайзинге. Вы можете продавать футболки и рекламные предметы онлайн и лично. Чем крупнее ваш бренд и чем уникальнее ваша идея, тем больше желания ваших клиентов проявить к вам, когда наденет классную толстовку или кепку. Кроме того, как только вы получите некоторое признание, вы сможете обратиться к местным бакалейным лавкам и кофейням с просьбой продать свою еду в их магазинах.
Последнее слово
За последние несколько лет бизнес, связанный с продуктами питания, невероятно изменился и стал одним из самых популярных новых направлений бизнеса. Если это похоже на работу вашей мечты, посоветуйтесь с чиновниками своего города, чтобы узнать, какие у вас есть варианты.