Свиные ребрышки с картошкой -простое и сытное горячее мясное блюдо, которым можно накормить очень голодного мужчину.
Ингредиенты
- Ребрышки свиные - 1 кг
- Картофель - 1 кг
- Лук - 200 г
- Морковь - 200 г
- Чеснок - 2 зубка
- Масло растительное - 4 ст. ложки
- Вода - 150-250 мл
- Соль - 2-2,5 ч. ложки
- Пряности - по вкусу
- Зелень - 1 пучок
Сначала нужно подготовить все ингредиенты: мясные свиные ребра, картофель, морковку, лук, чеснок, масло, соль, специи, зелень. Свиные ребра при необходимости порубить, вымыть, разрезать. Почистить морковь и нарезать ее полукруглыми ломтиками. Лук почистить, нарезать полукольцами. В сковороде разогреть масло.
Ребрышки обжарить с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны), посолить. Переложить ребрышки в казан или кастрюлю с толстым дном. В этой же сковороде обжарить морковь до золотистого цвета (3-5 минут). Масло можно не добавлять. Затем добавить лук и обжаривать овощи еще 3-5 минут на не очень сильном огне. Лук с морковью добавить к мясу, налить немного кипяченой воды, соль и тушить около 20 минут под крышкой. Пока ребрышки тушатся, картофель очистить, нарезать небольшими кубиками (с ребром около 2 см). Картофель добавить в кастрюлю к мясу. Добавить пряности и тушить ребрышки с картошкой еще 20 минут. Воду больше не добавлять!
Чеснок очистить, нарезать или раздавить чеснокодавилкой. Через 20 минут после добавления картофеля добавить в тушеные свиные ребрышки давленый или резаный чеснок. Тушить свиные ребрышки с картошкой еще 10 минут. Зелень мелко порубить.
При подаче посыпать тушеные свиные ребрышки с картошкой мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита.