Дорогие друзья, сегодня мы отправимся в прекрасную северную страну, славящуюся морскими деликатесами.
Прогуливаясь по знаменитому рыбному рынку Бергена, аппетит поднимается не на шутку! Витрины ломятся от даров моря в разных вариациях: икра, китовая колбаса, гребешки, креветки, рыба разных видов и всякая другая всячина.
Продавцы предлагают как готовые деликатесы, так и блюда, которые готовятся при посетителях. Встречаются и замороженные морепродукты. Среди всех вкусняшек выбор единогласно пал на китовый стейк, поскольку для нас мясо кита было в новинку.
Цены кусаются, причем дико. Поэтому мы с подругой объединились и взяли одну небольшую порцию на двоих, которая обошлась нам в 46 евро. За эти деньги нам предложили два вида рыбы, небольшие кусочки китового мяса и маленькую горку салатных листьев. Не густо, но главное – дегустация.
Все было вкусно, но хочется остановиться на китовом стейке отдельно. Мясо жестковато, но жуется нормально. По вкусу напоминает говядину с печенью. Чувствуется рыбный привкус. Одним словом – ни рыба, ни мясо. Еда на любителя. Особо не впечатлило, но один раз попробовать можно.
Постоянное употребление китового мяса помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, а также влияет на улучшение рабочего состояния сердца и сосудов. Самое интересное: уменьшает нервную возбудимость (с чего бы это?), является ранозаживляющим и противовоспалительным средством.
Скандинавы распробовали мясо кита только в 20 веке, а до этого охотились на млекопитающих только ради добычи жира – ворвани, использующейся в качестве топлива и в промышленных целях.
Современники готовят из китятины сосиски, сардельки, колбасы, котлеты, зельц, холодец, паштеты и другие блюда. Очень популярны консервы.
Все бы ничего, но китовый промысел серьезно подкосил ряды китообразных. Положение дел ухудшается за счет изменения климата, столкновения млекопитающих с судами, попадания их в сети и воздействия сбросов вредных веществ в океан.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал СМАЧНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ. Оставляйте свои отзывы!
Еще больше интересных фактов о Норвегии читайте здесь
Зачем в армию Норвегии призваны пингвины?
Норвегия: зачем овцам предоставляется официальный двухнедельный отпуск?
Норвегия: почему местные жители не собирают в лесу грибы и ягоды