Привет! Сегодня готовлю вкусную закуску, это - Мойва в томатном соусе. Прекрасная альтернатива магазинной кильке в томате. Её можно еть как в тёплом виде, так и в холодном.
Ингредиенты:
Мойва - 500 гр. чистый вес ( или килька)
Протёртые томаты - 500 мл. ( или томатный сок)
Репчатый лук - 1 шт.( 150 гр.)
Морковь - 1 шт.( 150 гр.)
Растительное масло 5-6 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Чёрный перец молотый - 1/4 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец горошек 3-4 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Вода - 100 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Итак, начнём! Первым делом нужно подготовить рыбу. У рыбы отрезать головы, плавники, хвост и вынуть внутренности. Хорошо промыть тушки рыбы под проточной водой.
Репчатый лук нарезала средним кубиком, морковь натерла на крупной тёрке, помидоры протёрла на тёрке с крупными отверстиями ( нам понадобится мякоть без кожицы). В стакане смешала воду и томатную пасту. Соединила вместе протёртые томаты и разведенную в воде томатную пасту. Внимание! Если Вы решите готовить только с томатным соком, то добавлять томатную пасту и воду не нужно.
В сковороде разогрела растительное масло, обжарила до мягкости репчатый лук и морковь. Затем к луку и моркови добавила сахар, соль по вкусу, чёрный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист, яблочный уксус и протёртые томаты с разведённой в воде томатной пастой. Затем выложила в сковороду подготовленную рыбу, перемешала, довела до кипения, сковороду накрыла крышкой. Температуру под сковородой убавила до минимума и при минимальном кипении проварила в течении 1 часа.
Рыба в таком варианте получается вкусной и косточки совершенно не чувствуются.
Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий))
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
Приятного аппетита!