Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Кулинарные размышления"! Приветствую моих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
В последнее время я стала тщательнее рассматривать упаковки с продуктами и изучать их содержимое. Очередной раз, когда я ходила за продуктами в сетевой магазин и выбирала упаковку черного крупно-листового чая, обратила внимание на то, что на одних упаковках пишут черный байховый чай, а на других слова "байховый" нет. Цена, кстати, отличалась. Жаль, что не сделала фото, ну да ладно. Та упаковка, где было указано, что чай черный крупно-листовой байховый, был не на много, но дороже. В целях экономии я выбрала просто черный крупно-листовой чай. Придя же домой, мне стало интересно, чем же все-таки они отличаются? и вот что я нашла:
Чай, который называют байховым происходит от китайского слова БАЙ-ХОА, что означает "белая ресничка". Так называют в Китае ворсинки, которые покрывают одну из сторон чайного листика.
В советский период "байховым" называли сыпучий чай, прессованный так не называли, а просто крупно-листовой черный, хотя и тот и другой вырабатывался из байхового чайного листа. Только в прессованный чай шло еще и более грубое сырье.
Сейчас же мало где найдешь прессованный чай, во всяком случае я такого не видела. Везде рассыпной. Так же, оказывается, в байховом чае много чайных почек, тем он считается ценнее и качественнее, изысканнее его вкус и аромат. Так что, гурманам и любителям качественного чая советуют выбирать именно черный байховый.
Но мое мнение такое, что как часто и бывает, слово "байховый" давно потеряло свой первоначальный смысл и теперь используется производителями, как очередной маркетинговый ход. Что вы думаете по этому поводу?
И какой чай предпочитаете Вы?
Спасибо, что дочитали до конца, если статья была полезна, ставьте 👍 и подписывайтесь на канал!
Советую почитать следующие статьи:
-Палвар из сливы. Такое вы точно не заготавливали на зиму.
- Все готовят варенье, а я АДЖИКУ. Оригинальный рецепт Аджики из слив.
- Сезонная запеканка из баклажанов и кабачков. Худеющим мамам понравиться.
