Хотите порадовать себя и близких ароматным, аппетитным блюдом с экзотическим вкусом? Если да, то попробуйте приготовить баклажаны на гриле с острым и своеобразным соусом, который не оставит равнодушным любого едока.
Требуемые продукты:
- баклажаны 700 г (среднего размера);
- 30 г свежего имбиря;
- 3 стебля свежего лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 зеленых острых перца;
- 2 столовые ложки кунжутного масла.
Для соуса:
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки рисового вина "Мирин";
- 2 столовые ложки рисового уксуса;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 1 столовая ложка меда.
Способ приготовления
Размешивают соевый соус, рисовый уксус, вино, мед и крахмал. Баклажаны нарезают на кружками и солят. Дайте им постоять около 20 минут, чтобы они выделили горький сок, затем вымойте и высушите их.
Баклажаны смазать кунжутным маслом и обжарить с обеих сторон до готовности. Чеснок и имбирь очищают и измельчают. Перец очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать мелко.
Две столовые ложки кунжутного масла нагревают в воке и обжаривают в них, перец, чеснок и имбирь. Добавить баклажаны, жарить 1-2 минуты, затем залить соусом и варить, пока он не загустеет. Перед подачей посыпьте нарезанным свежим луком.
Приятного аппетита!