ЛИВАН
Испанцы утверждают, что крем-брюле - это просто французская версия крема саталана. Уэльские историки утверждают, что Артур Гиннесс переправил свой знаменитый полный рецепт из валлийской таверны в Дублин. А Ливан ... Ливан хочет вернуть их хумус. Ливан, который часто называют кулинарным направлением, изготавливает идеальный летний стол для меззе в одинаково идеальном умеренном климате.
Но кроме кулинарии в тех краях есть и другие грани замечательного отдыха.
Прогуляйтесь по рынкам под открытым небом в Библосе, одном из старейших городов мира. Прохладитесь у водопада Баатара. Затем сядьте под кедрами и насладитесь местным вином, табулехом, крошечными кружочками горячего кунжутного лаваша, баба гануш, посыпанные зернами граната, и тарелками травяного сыра, сбрызнутыми яркими кусочками местного оливкового масла.
МАСАЙ МАРА
Есть немного африканских стран сафари, которые становятся столь близкими и личными как Масаи Мара, обширная и беззаботная сохраненная саванна, которая простирается между Кенией и Танзанией. В регионе обитает команда мечты о дикой природе, в которую входят львы, гепарды, зебры, слоны, жирафы, газели, носороги, леопарды и бабуины. Июль-сентябрь - лучшее время для посещения, когда два миллиона антилоп гну смело несутся через забитые крокодилами реки и травянистые равнины во время ежегодного переселения в Серенгети. Станьте свидетелем напряженности на сафари или верхом на лошади, проплывите через бегемотов на воздушном шаре, посетите местное сообщество масаев, а затем поплавайте с саваннами в коралловых рифах у тихого кенийского пляжа Диани.
МОНГОЛИЯ
Медицинский антрополог и исследователь, Кэрролл Данхэм и ее семья провели шестнадцать лет в голубом небе, живя среди кочевых племен в Монголии - одной из наименее плотных и самых гостеприимных стран в мире. И хотя Данхэм любит отдыхать в традиционном стиле, смотреть показы стрельбы из лука на местных фестивалях в Наадаме и кататься на лошадях по диким макам - она говорит, что главная причина, по которой ее семья возвращается, - это люди. «Никто не может петь из глубин своего бытия и живота, как монголы», - пишет она. Не имеющая выхода к морю Монголия известна своими поющими дюнами высотой 1000 футов, кристально чистыми реками, прохладными летними ночами, древними окаменелостями динозавров, плохим обслуживанием клетки, изысканным кашемиром, буддийскими ламами и золотыми горами. Одна энергичная прогулка на лошадях по этим зеленым степям, и мы уверены, что вы тоже будете петь горлом.