ИНГРЕДИЕНТЫ:
спелый крупный банан;
рисовая мука ( можно брать любую другую) - 100 грамм;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
яйца - 2 штуки;
мед или сироп - 2-3 ст. ложки ( вместо этого можно использовать сах. зам); разрыхлитель - 0,5 ч. ложки;
ванилин по вкусу
Калорийность одной порции ( 1 кекс 45-50 грамм) составляет примерно 120 ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Банан разминаем вилкой до кашеобразного состояния. Для более однородной структуры можно воспользоваться блендером. Но я не вижу в этом особой необходимости
В глубокой тарелке взбиваем два яйца, добавляем банановое пюре, мед, или любой другой подсластитель либо же сахар, и просеиваем оставшиеся сыпучие ингредиенты. Венчиком замешиваем тесто.
Оно получается достаточно густое.
Тесто раскладываем по формам. Форму заполняем не до конца, так как кексики поднимутся.
Выпекаем в духовке, при температуре 180-200 градусов в течении 20 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ