Привет, друзья, сегодня я хочу поговорить с вами про воскресные обеды в Италии. Воскресенье - день семьи. Все итальянцы, за редким исключением, отправляются в гости к родителям, чтобы собраться вместе за обеденным столом, пообщаться и провести этот день с ними. Я расскажу, как это проходит у нас.
На самом деле, мы живем в одном доме, поэтому далеко ходить не нужно. Просто спускаемся по лестнице на этаж ниже. Конец июля, сегодня стоит невероятная жара. Несмотря на почтенный возраст, моя свекровь готовит обед. Это очень вкусная местная паста orecchiette (ушки) с соусом. Через открытые окна доносится аромат дыма - свекр разжигает огонь, чтобы жарить мясо на гриле. Мясо свежее, отборное, купленное вчера вечером в проверенной мясной лавке.
Стол накрыт в гостиной, на нем уже есть столовые приборы, хлеб, вода и молодое красное вино, привезенное из кантины Руво ди Пулья. Кроме первого блюда (пасты) и второго (мясо на гриле), обязательно едим свежие сезонные фрукты и листовой салат с заправкой из винного уксуса, соли и капли оливкового масла. Сегодня безумно жарко, поэтому после обеда мы все дружно охладимся порцией мороженого. Кроме папы моего мужа, он сладкое не ест.
Мои свекры следят за здоровьем, стараются питаться просто и правильно. Поэтому на этом наш воскресный обед заканчивается. Но знаю, что в некоторых итальянских семьях он превращается в 3-х часовые посиделки с частой переменой блюд. Первое-второе, третье и четвертое, мясные нарезки, сыры, десерты, кофе, крепкий сладкий или горький алкогольный напиток (мини-порция для пищеварения).
После обеда обычно никто не спешит по домам - всегда есть, о чем поговорить с родственниками. Когда с севера приезжает брат мужа с семьей, и мой сын - то собирается огромная шумная компания. Несмотря на негласное правило говорить в доме у родителей на итальянском, за столом слышно еще минимум 3 языка - русский (я с моими детьми), английский (невестка со своими детьми), местный диалект барезе (муж с родными).
В каждой семье свои застольные традиции. Главная цель воскресного обеда у родителей - провести время вместе всем поколениям семьи. Садятся за стол, кушают и разговаривают. Пока все не закончили есть одно блюдо - никто не начинает следующее. И никто не встает из-за стола, пока все присутствующие не закончили трапезу. Уйти раньше считается проявлением неуважения. Этот момент - самый сложный для моих детей, они быстро перекусывают, и хотят играть. Но мы потихоньку приучаем их оставаться за столом подольше.
Это все, что я хотела рассказать про воскресный обед у моей итальянской свекрови. Кстати, как мы живем со свекровью в одном доме, я расскажу в следующей статье. Так что подписывайтесь на канал "Италия моими глазами" и следите за обновлениями.