Рецепт довольно прост, воспроизвести его можно везде, ингредиенты есть повсеместно. Что нам понадобится (ингредиенты): (итоговая стоимость не дороже 500 р.) Приготовление: Вот и все приготовление. Справедливости ради хочу сказать, что рецепт не мой (но и пивчанский не я придумал, так что все норм), но я его немного откорректировал. Вы так же можете поиграть с ингредиентами (например вместо хлеба использовать зерна ячменя, но придется дольше варить). Кто хочет видеоинструкцию - вот ссылка на видео: https://www.youtube.com/watch?v=_0jasflfeHo ну или само видео: Всем спасибо за просмотр!
Рецепт довольно прост, воспроизвести его можно везде, ингредиенты есть повсеместно.
Что нам понадобится (ингредиенты):
- хлеб черный - 1 кг
- сушеный хмель, аптечный - 30 - 40 гр
- гранулированные дрожжи - 1 пакетик (4-5 чайных ложек)
- вода - 15 л
- сахар - 1 кг
- глюкоза, аптечная - 75 гр
(итоговая стоимость не дороже 500 р.)
Приготовление:
- находим большую кастрюлю (более 15 л) - выливаем в нее 15 л воды и ставим на огонь (нужно закипятить)
- в маленькую кастрюлю (1,5 л) высыпаем сушеные шишки хмеля и кипятим пол часа
- режем хлеб кусочками 3х3 см, либо отправляем в духовку (200 градусов, 7-10 минут ), либо на сковороде обжариваем без масла (до полного высушения, не более - иначе может отдавать горечью)
- в большую кастрюлю с закипевшей водой выливаем содержимое маленькой кастрюли с хмелем и высыпаем сухари. Кипятим пол часа, высыпаем весь сахар, кипятим еще пол часа. (на медленном огне, иначе много будущего пива просто испарится).
- остужаем до 20-25 градусов (просто ждем) и разливаем в тару по 5 литров. Всыпаем на весь объем дрожжи (4 чайных ложек без верха), вместо пробок надеваем пакеты и заматывает резинкой основание. Настаиваем при комнатной температуре 4-5 дней.
- сцеживаем получившееся пивное основание в бутылки без дрожжевого осадка, всыпаем глюкозу (1 чайная ложка на 1 литр). Выдерживаем сутки при комнатной температуре для вторичного брожения (с закрытыми плотно пробками, желательно немного выдавить воздух из бутылок).
- по прошествию суток убираем бутылки в холодильник, либо другое прохладное место и выдерживаем 2 недели (чтобы пиво как следует настоялось)
Вот и все приготовление. Справедливости ради хочу сказать, что рецепт не мой (но и пивчанский не я придумал, так что все норм), но я его немного откорректировал. Вы так же можете поиграть с ингредиентами (например вместо хлеба использовать зерна ячменя, но придется дольше варить). Кто хочет видеоинструкцию - вот ссылка на видео:
https://www.youtube.com/watch?v=_0jasflfeHo
ну или само видео:
Всем спасибо за просмотр!