Самая вкусная пицца?!

Уж точно самая вкусная из тех, которые готовил я.

Бекон, колбаса, сыр, соус и перец

Сегодня поделюсь рецептом, который готовил более 200 раз, немного меняя начинку.

Для рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста: мука, соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и вода.
• Для соуса: томаты в собственном соку, лучше взять сразу пюре.
• Для начинки: твёрдая моцарелла, дальше всё ограничивается только вашей фантазией.

Начинаем готовить с теста.

Всё что нужно для теста

*все пропорции даны для пиццы на тонком тесте диаметром около 30 см

Выливаем в кастрюлю 80 мл чуть тёплой воды, добавляем туда:

дрожжи (половина пакетика), соль (треть чайной ложки) и сахар (половина чайной ложки), перемешиваем.

Скоро тут начнёт развиваться жизнь..

Постепенно добавляем муку. Так как мало кто будет взвешивать её, напишу так - добавьте 6 полных столовых ложек, после этого перерешайте всё ложкой. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Начните замешивать тесто руками, постепенно добавляя муку. В среднем у меня выходит 8 столовых ложек.

Тесто готово

Даём тесту отдохнуть около часа в тёплом месте, накрыв влажным полотенцем. Не забудьте смазать наш шарик маслом - это позволит ему проще подниматься.

А мы тем временем займёмся соусом.

Возьмём томаты в банке

например такие

Ставим на плиту кастрюлю, вываливаем туда всё содержимое банки.

Добавляем: соль, сахар, специи. В состав специй могут входить:

• базилик
• орегано
• чеснок
• чёрный перец
• паприка

Нагреваем на среднем огне 10 минут, иногда помешивая.

После приготовления соус замечательно хранится в морозилке, так же как и сыр.

Покупаю сыр в большой упаковке, режу на куски и храню в морозилке. Соус разливаю по формам и храню там же

На самом деле здесь рецепт можно заканчивать - тесто, соус и сыр - самое главное в пицце.

На свою любимую в качестве начинки я кладу

• колбаса сальчичон
• бекон
• помидоры черри/болгарский перец

Смазываем форму для пиццы (или противень, обратную сторону!) оливковым маслом. Выкладываем наше тесто, которое увеличилось в объёме.

Далее - соус, сыр, всё остальное.

Выпекаем на максимально температуре в предварительно разогретой духовке. У меня 300 градусов, пицца готова за 6 минут. Если 250 - около 8. Если есть режим конвекции - включите его.

Ещё одна пицца, или что это?) пишите в комментариях

Всё готово! Мой вам совет - делайте сразу 2, одной всегда мало.