Найти в Дзене

Лобио “по-свойски”

Представляю вашему вниманию один из вариантов приготовления вкуснейшего блюда грузинской кухни на основе фасоли. С первых минут готовки запах в кухне стоит просто обалденный! Подавать его можно как гарнир к мясу или как самостоятельное овощное блюдо.

Ингредиенты:

· Фасоль красная консервированная – 400 грамм (без учёта жидкости)

· Грецкие орехи – 50 грамм

· Помидоры – 300 грамм

· Перец красный сладкий – 1 штука (небольшая)

· Перец красный жгучий – 1 штука (по желанию)

· Сельдерей черешковый – 2 стебля

· Лук репчатый – 1 штука

· Чеснок – 2 зубчика

· Хмели-сунели – 1 чайная ложка

· Кориандр сушёный – 0,5 чайной ложки

· Базилик сушёный – 0,5 чайной ложки

· Растительное масло – 3 столовые ложки

· Вода – 50 мл

· Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Овощи моем. Лук очищаем от шелухи. Нарезаем его кубиками среднего размера и обжариваем (на хорошо разогретой сковородке) на растительном масле до лёгкой золотистости:

-2

Сладкий красный перец нарезаем некрупной соломкой, добавляем к луку. Обжариваем 3 минуты:

-3

Помидоры нарезаем довольно крупными кубиками. Кладём их в сковородку к луку с перцем. Жарим 2 минуты:

-4

Сельдерей режем мелкими кубиками и добавляем его овощам:

-5

Грецкие орехи измельчаем при помощи ножа и вместе с фасолью добавляем к нашему блюду. Тут же солим, перчим, кладём пропущенный через пресс чеснок и добавляем специи (хмели-сунели, кориандр и базилик). Вливаем кипячёную воду. Перемешиваем.

Если готовите с использованием жгучего перца, то сейчас самое время его добавить. Я в этот раз решила обойтись без него.

Сковородку накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на маленьком огне:

-6

Готовое блюдо раскладываем по тарелочкам и украшаем зеленью:

-7

Еда
6,93 млн интересуются