Для начала обратимся к следующим фактам.
Яичный желток – это незаменимый источник витаминов, жирных кислот и микроэлементов.
Полезные свойства:
Ø Наличие витамина B12, который заряжает человеческий организм энергией
Ø Наличие витамина А, который улучшает зрение и препятствует развитию раковых клеток
Ø Наличие витамина H способствует похудению, т.к. происходит активный процесс сжигания подкожного жира
Ø Наличие фосфора благотворно влияет на общее здоровье зубов и десен
Ø Наличие мелатонина влияет на омоложение организма, т.к. происходит обновление и образование новых клеток органов и тканей
Ø Наличие холина помогает нормализовать сердечно-сосудистую систему и нервную систему
Ø Является природным антиоксидантом
Далее, поговорим и развеим существующие мифы о яйце.
МИФ №1. Усиление мужской потенции.
МИФ №2. Желток должен быть желто-оранжевого цвета.
МИФ №3. Нельзя есть яйца вообще в связи с высоким риском заболеть сальмонеллезом.
Главный МИФ №4. Содержание большого количества холестерина в составе продукта пагубно влияет на здоровье человека.
В яйце содержится 5г жиров, а холестерин вырабатывается из 1.5г ненасыщенных жиров. Вред данного вещества компенсируется яичными фосфолипидами, которые предотвращают повышение количества холестерина в организме человека.
Несмотря на то, что яйца содержат большое количество холестерина, они не повышают его уровень в крови и не грозят сердечно-сосудистыми заболеваниями.
«Мета-анализ из 17 исследований с 263938 участниками показал, что употребление в пищу яиц не влияло на риск сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта у лиц без диабета.»[1]
Таким образом, яичный желток и похудение вполне совместимые элементы одного целого при соблюдении баланса потребления данного продукта.
[1] Rong Y., et. al. (2013) Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose – response meta-analysis of prospective cohort studies