Ученые развенчивают связь с гиперактивностью
В соответствии с десятилетиями распространенного мнения (и анекдотами от поколений родителей), новое исследование показало, что нет такой вещи, как сахарная лихорадка. Вот именно. Сахарная лихорадка - это миф. Вместо того, чтобы заставлять людей чувствовать себя энергичными и раздутыми, новое исследование предполагает, что употребление сладкой пищи на самом деле заставляет людей испытывать противоположное: усталость и отсутствие бдительности.
Результаты, опубликованные в июне в журнале Neuroscience and Biobehavioral Reviews, основаны на мета-анализе 31 опубликованного исследования с участием почти 1300 человек. Группа европейских исследователей пыталась понять влияние сахара на настроение людей, включая гнев, настороженность, депрессию и усталость. В целом, они хотели знать, как этот углевод влияет на то, как люди чувствуют себя с точки зрения удовольствия, а также когнитивных способностей и остроты.
Удивительно, но они обнаружили, что потребление сахара практически не влияет на то, как люди действуют и чувствуют себя, независимо от того, сколько сахара потребляется или участвуют ли люди в требовательных действиях после его потребления. Сахар не дает нам толчок энергии или влияет на то, как люди думают или обрабатывают ситуации — это даже не заставляет людей лучше заниматься спортом, распространенное заблуждение, говорят исследователи.
Скорее, авторы исследования пишут, что сахар обеспечил “более высокий уровень усталости по сравнению с плацебо в этих исследованиях.” В частности, исследователи обнаружили, что потребление сахара на самом деле снижает бдительность людей в течение 60 минут после потребления, и это увеличивает чувство усталости в течение 30 минут после еды. Это означает, что перекусывание Twix для борьбы с дневным погружением - это акт тщетности.
Миф о "сахарной лихорадке” оказал огромное влияние на популярную культуру, настолько, что люди все еще потребляют большое количество сахара в попытке улучшить свое настроение и повысить свою бдительность", - говорит ведущий автор исследования Константинос Мантанцис, доктор философии, психолог, который фокусируется на когнитивном и эмоциональном старении в Университете Гумбольдта в Берлине. “Мы не намеревались развеять миф о сахарной лихорадки. Мы хотели, чтобы данные и анализы говорили сами за себя.
“Когда я была маленькой, все мамы говорили: Не ешь сахар перед сном, это делает тебя гиперактивной. Теперь мы знаем, что это просто неправда.”
Идея, что сахар может обеспечить влияние на нас, появилась давно. В 1898 году прусское правительство заявило, что небольшие дозы сахара помогают "мышечному труду", а конфеты и пирожные добавляются к солдатскому пайку. Примерно в то же время армия США последовала его примеру, регулярно снабжая солдат конфетами.
Почему миф сохранился все эти годы? Доктор Джоди Душай, эндокринолог из Гарвардской больницы Бет Исраэль Дьяконис, считает, что контекст, в котором вы даете ребенку сахар, может быть тем, что делает детей гиперактивными. "Может быть, вы даете своему ребенку ярко-голубую конфету, которую они хотят, и они взволнованы, и они показывают это”, - говорит она. "Это не столько сахар, который делает их гиперактивными, это награда.”
Майкл Бреус, доктор философии, клинический психолог, который фокусируется на связи между поведением и сном, добавляет, что то, как люди страдают от сахара, имеет много общего с тем, когда они его едят. Например, некоторые без проблем усваивают сладости и другие ночные закуски, а другие испытывают дискомфорт или набирают вес. Тем не менее, независимо от предрасположенности людей, “Батончик Snickers не является ответом на быструю энергию”, - утверждает он.
В своем исследовании Мантанцис и его коллеги пришли к выводу, что они надеются, что полученные результаты бросают вызов концепции энергетической магии сахара и “повышают осведомленность общественности о том, что "сахарная лихорадка" является мифом, информируют политику здравоохранения о снижении потребления сахара и продвигают более здоровые альтернативы.”