Сначала я начал писать пост в фейсбук, но букв получилось очень много, потому пришлось кинуть в Зен. Итак, наши любимые рубрики #филлоксераголовногомозга и #поляаэрации.
Пишет в фб человек, у которого в профиле значится в качестве места работы "инвестор винодельни такой-то с 14 января 2019 года" (это важно).
«... В широких массах укоренилось мнение, что вино бывает 1) порошковым; 2) разлитым здесь из импортных виноматериалов; 3) недорогим, но качественным импортным, которые мы пьем по советам блогеров и сомелье;...» - после слова "недорогое" рассмеялись все те, кто упражняет профессию сомелье.
«Про порошковое вино... мне ничего не известно, но полагаю, что речь идет о многочисленных улучшителях вкуса в виде порошков.... С темой порошкового вина тесно связана и тема вина из импортных виноматериалов, так называемого «балка», поскольку основным путем улучшения качества таких вин как раз и является использование пресловутых порошков...» вон оно что, Михалыч! Улучшить балк пищевыми добавками - новая веха в росвиноделии! И это пишет человек, который ради приличия должен был хотя бы бегло ознакомиться с правилами производства вина OIV (единые для всех) или пройти краткий ликбез, как делается вино. Но нет. Он ж инвестор, зачем ему такие мелочи?
«Из балка за 50 и за 200 рублей за литр получаются совершенно разные вина». - что вы говорите? Глядь, он же ещё и провидец!
«Особо следует еще раз отметить, что при использовании качественного балка вина могут быть и доступными по цене и приемлемого качества, как минимум, не уступая ни в чем даже более дорогим импортным винам». - ну да, ну да, СПбшное кюве свежей памяти им. коронеров©, а то как же.
«...Импорт вина и его производство в России из импортного балка характеризуются и высокой конкуренцией и потенциально высокой доходностью. Поэтому, никому из его участников не интересно появление на российском рынке нового, пусть совсем еще чахлого, игрока в лице нового российского виноделия. Неудивительно, если когда-нибудь выяснится, что именно они всячески тормозили принятие нормальных законов, способствующих реальному развитию отрасли». - я не могу представить, откуда в головах у российских неовиноделов берется такая ху*ня? Видать от полного непонимания и незнания рынка вина, основных игроков и их деятельности. Профильную прессу, видать, тоже не читаем, он ведь "вражеская", ибо под импортерами. А светлая мысль, что импортёр это тот же потенциальный дистрибьютор твоего же вина, потому что а) у него уже ВСЁ по сбыту налажено и б) умалишенных дистрибов, занимающихся только продажами рос-балко-вина пока не появилось, эту умную голову, видать, не посещает.
«Большая часть таких заводов (балкоразливайки – Б.А.) постоянно эволюционирует, вкладывая немалые деньги в совершенствование технологии, и почти наверняка, через несколько лет вытеснит из России существенную часть недорогих импортных вин». – ну тут уже можно начинать и ржать потихоньку. А иноземные, значит, заводы-миллионники будут сидеть и деградировать в ожидании, что какая-нибудь вшивая Ф-ия их “пабидит”, и это при том, что ВСЕ технологии и оборудование в России – импортные (а значит, что “там” они всяк доступнее)?
«Если винодельня с виноградниками не перешла к Вам по наследству, что в нашем случае маловероятно, на ее строительство, оснащение и доведение до рабочего состояния потребуется 5-10 лет и затраты от 200 миллионов рублей до 1 миллиарда. Это минимум». Минимум?? Тэкс, 1 млрд это примерно 14 евролимонов. За такие деньги можно, например, за два года максимум (!!) в Пьемонте построить винодельню с нуля за 2 ляма, на остальных 12 купить (чисто теоретически) 12 га некрюшного бароло, производить примерно 70 000 литров вина в год. Продавая его балком (по 7 евро за литр + НДС 22%) с учетом расходов (% куртье, зарплаты одного директора, одного постоянного работника и 4 урожайных, кооператива на ручные работы на виноградниках, внешних трактористов, бухгалтерии и всего прочего внешнего, плюс расходы на ток, воду, газ и материалы, налогов на имущество и отчислений за рабочих) у тебя на руках будет оставаться примерно 300 тыс. евро чистыми в год. Ибо ты - сельхоз предприятие и платишь только НДС. А в России что? #включаемпрачечную
«Очень важной мерой поддержки винодельческих хозяйств могло бы стать разрешение на полную переработку всего выращиваемого или винограда, включая изготовление дистиллятов из прессовых фракций и отходов с последующим производством любых вин и винных напитков на их основе». – перевожу: дайте нам лицензию на говно. Чтоб можно было воду и сахар в жмых ухнуть и отферментировать его по второму разу на вино “второго отжима”. Чтоб хоть как-то отбить быстрее мульярд на винодельню, ну!
«Для рассматриваемой в качестве примера винодельни суммарный объем дистиллята на превысит 800 л, но и это позволит более, чем вдвое, увеличить сумму выплачиваемых акцизов, а также существенно расширить ассортимент и количество выпускаемой продукции». – шта? 800 л это 1600 полулитровых бутылок бормотухи, которая будет конкурировать с водкой за 100 рублей, но будет при этом стоить 2000 “ибо из своего винограда”? Существеннейше расширит, оно конечно. Напоминаю, что в прогрессивной Европе самогоноварение отделено от винопроизводства, обложено нечеловеческими налогами и акцизами и его контролируют больше ведомств, чем последнее. Даже таможня (в Италии, например).
«Из всего вышеизложенного следует, что для финансового успеха любой винодельни, независимо от системы уплаты налогов, критически важно продавать как можно большую часть своей продукции». - прям Адамс, скрещенный с Марксом! Что вы говорите?! А, или вы опять о “винах второго отжима”??
«Тому, что у нас все-таки есть много достойных вин, мы должны быть очень благодарны нескольким французским институтам, прежде всего, Институту Энологии провинции Шампань (IOC)» - для тех, кто не в курсе: IOC – коммерческая контора, точнее завод, производящий всякие “пищевые порошки” для виноделия (дрожжи, бентонит и т.д.). Да, там есть своя лаборатория и консультанты (у нас они есть в каждом “супермаркете для виноделов”). По месту расположения можно понять, что IOC специализируется на материалах для игристых вин, и его продукция особо популярна в таких зонах как Лиму, Франчакорта, Просекко и… в России. Они быстрее всех сориентрировались в своё время, набрали рускоязычных работниц и начали поставлять сюда всё и вся. А так как у нас покупающий народ необучен, ему очень легко впарить дрожжи для игристого, как “особо рекомендованные для экстрактивных красных вин на выдержку”. Так что теперь у нас есть ещё некоторая ясность в отрасли, как то: 1) почему питерские игристые амброзии всегда выигрывают и 2) почему с тихими винами всё так плохо. Всё – благодаря IOC и доверчивости инвесторов.
«Невозможность выжить при адекватных ценах на продаваемую продукцию, особенно при постоянно улучшающемся качестве массового виноделия, заставляют многих наших виноделов прибегать к агрессивному маркетингу, навязчиво предлагая свою продукцию самым лучшим ресторанам и магазинам». – навязчиво предлагая, это проталкивая через Думу закон о минимальной карте? Ну-ну.
В заключении приведу свой комментарий к посту Руденко, который на основании цифер этого жалостливого инвестора, размашисто написал полотно “Почему в России вино так дорого стоит?”: Когда "инвесторы" перестанут использовать отрасль в качестве прачечной (7 млн. евро в винодельню на 10 и даже на 30 га виноградников это уму непостижимо, чтоб не сказать "ауэть!"), когда научаться получать хотя бы по 10 тонн с га (испанский айрен по 50 евроцентов за литр "дает" тон по 16 с га, наверное), когда научатся подбирать места для виноградников и сорта так, чтоб не надо было тратиться на их зимнее укрытие и весеннее раскрытие, когда они наконец перестанут всё вышеозначенное, а также свою рукожопость, "инфляцию" и пр. свои недочеты и в целом бизнес-немощь закладывать в цену вина, делая ее неконкурентной, может быть тогда в России появится виноделие.
И ещё один момент. Автор-инвестор пишет: «…СУММАРНОМУ НАЛОГУ НА ПРИБЫЛЬ В РАЗМЕРЕ 88,5% (БЕЗ УЧЕТА СТОИМОСТИ АКЦИЗОВ)». Господа хорошие, вы не за то боритесь. На Западе виноделие (из собственного винограда) – сельхоз деятельность и налогом на прибыль не облагается. Ноль! Понимаете? А вы боритесь, чтоб акцизы по 8 рублей платить и 30% карт ресторанов вам дали, когда у вас государство сдирает 88,5% налогов на прибыль??? Да за такие бюджеты рестораны сами в очередь к вам встанут!!
И пока всё это будет (вкл. налог на прибыль) в России виноделии как не было, так и не будет (как бизнеса). Только кустарщина с редкими проблесками качества от вечных энтузиастов. А так - балкорозлив, дай ему Бог здоровья!