Лето – это время для приготовления различных консерваций. Когда до окончания летнего сезона остается совсем немного времени, то можно поэкспериментировать с огурцами и засолить их необычным способом. Многие наверняка слышали про соленые огурцы в пакете. Если вы хотите опробовать такой способ засолки огурцов, но не знаете, как солить огурцы в пакете, то вам пригодится следующий рецепт.
Ингредиенты
Итак, для приготовления огурчиков по этому рецепту вам понадобятся:
- Несколько огурцов (для засолки в пакете нужно не более 1 кг);
- Зелень петрушки, укропа и всего, что вам по вкусу;
- Пара зубчиков чеснока;
- Соль (на 1 кг 1 ст. ложка без горки);
- Пакет.
Приготовление
Теперь переходим к детальной инструкции, как малосолить огурцы в пакете.
- Сначала подготовленные огурцы нужно помыть. Кончики у овощей следует обрезать. При приготовлении малосольных огурчиков можно использовать любые сорта. Поэтому можете выбирать те, которые вам больше нравятся.
- Откроем небольшой секрет. Чтобы у вас получилось хрустящее лакомство, то перед тем, как засаливать огурцы, их необходимо в течение некоторого времени подержать в холодной воде. Далее огурцы разрезают на 4 части, а потом их замачивают, поместив в глубокую чашку с водой. Вымачивание огурцов поможет им потерять горечь. Длительность выдержки огурцов в воде должна составлять 0,5-2 ч. Если огурцы находятся в воде более получаса, то нужно хотя бы раз сменить воду.
- Оставив огурцы замачиваться, следует заняться приготовлением всех необходимых ингредиентов для посола. Берем укроп и петрушку и промываем их под проточной водой, а потом просто нужно нарвать их в чашку. Резать зелень ножом не рекомендуется, так как от этого она выделяет много влаги и быстро намокает. Это может отрицательно сказаться на вкусе зелени. В чашку с зеленью можно выдавить и пару зубчиков чеснока. Благодаря им огурчики станут пикантными на вкус.
- Далее возвращаемся к уже вымоченным огурцам. Их необходимо сложить в пакет. Поверх их следует высыпать приготовленную зелень и соль. Для огурцов весом 0,5 кг будет вполне достаточно пары щепоток. Потом завязываем пакет, а далее перетряхиваем все его содержимое. Это делается для равномерного распределения соли по огурцам.
- Чтобы не бояться, что пакет с огурцами порвется, его можно положить во второй пакет. Потом пакет с огурцами укладывается в холодное место. В процессе засолки их можно еще пару раз перетряхнуть.
Отведать малосольных огурцов вы можете через 30 минут. Если говорить об их вкусе, то в этом плане они не будут ничем отличаться от огурчиков, которые солят традиционным способом. Что касается пользы для человека, то именно малосольные огурцы здесь более предпочтительны. Соли в них меньше, а полезных веществ больше.
Друзья, у нас есть еще много интересных и необычных рецептов заготовок на зиму, если вам нравятся такие статьи, поставьте, пожалуйста лайк и напишите об этом в комментариях. Мы с удовольствием будем публиковать для вас новые рецепты. А также не забудьте подписаться на наш канал Много соусов. Будьте здоровы!