Это один из моих самых любимых рецептов ужина на данный момент - это довольно дешево, это невероятно легко (вы просто смешиваете все это вместе и кладете в духовку), и если вы можете в это поверить, это без глютена.
Я получил оригинальный рецепт печеного риса из старого специального вегетарианского журнала Sainsbury's и немного переделал его, чтобы он был еще лучше.
Что нам понадобится : Рисовая запеканка, точно такая же, как макароны, но с рисом.
Подходит для: очень приятного ужина в будний день.
Как долго готовить: вероятно, час, но зато очень дешево.
Ингредиенты.
300 г риса ризотто
1 упаковка томатов черри (подойдут виноградные или дешевые)
1 баночка с сердечками артишока (находится в разделе оливок / закусок)
1 х большая горсть смешанных оливок
1 х литровый овощной бульон
3 х зубчика чеснока
Необязательно
1 х лимон
2 ст. Ложки пасты хариссы или томатной пасты
Горячий соус для подачи
Сметана подавать
Авокадо
Фета
Метод.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте большую кастрюлю или сковороду на среднюю температуру на плиту.
2. Начните с добавления артишоков в сковороду (я добавляю их один за другим, чтобы не допустить попадания во всю банку оливкового масла, в котором они хранятся), а затем раздавите зубчики чеснока.
3. Оцените, нужно ли вам больше оливкового масла (возможно, нет), а затем добавьте в него помидоры и оливки целиком.
4. Поставьте чайник для варки на бульон.
5. Размешайте содержимое сковороды и добавьте рис к ризотто.
6. Помешивайте минуту или около того, а затем добавьте один литр овощного бульона.
7. Доведите до кипения и приправьте солью и перцем. (Сейчас самое время добавить свою пасту харисса / томатную пасту в сушеном виде при использовании - просто добавляет дополнительный вкус).
8. Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму для запекания (и, если используете, покройте четверть лимона вдоль и поместите равномерно на вершине смеси).
9. В духовке варить 30-40 минут, пока почти весь бульон не впитается.
10. Извлеките из духовки и оставьте на пять минут перед употреблением.
11. Может быть заправлен горячим соусом или сметаной или авокадо или фетой или всем вышеперечисленным или ничего из вышеперечисленного. Это может быть настолько необычно или сдержанно, как вам нравится.
12. приятного аппетита!
Примечание: этот рецепт также может быть скорректирован, чтобы включать любые другие овощи, которые вам нравятся, или также может быть подан как курица.