Что может быть уютнее хлебной запеканки? Наверное, ничего... А если с грибами и сыром, то это не только сытно и бюджетно, но ещё и очень вкусно.
Ингредиенты:
буханка белого или ржаного хлеба (можно подсохшего);
8 крупных куриных яиц;
стакан молока;
1 чайная ложка горчицы;
200 граммов грибов (лучше всего лесных, но если нет, то и шампиньоны будут великолепны);
пара зубчиков чеснока;
крупная луковица или лук- порей;
200 граммов твёрдого сыра;
100 граммов сливочного масла;
соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Нарезаем хлеб сначала на толстенькие ломтики, а затем крупными кубиками, выкладываем на противень, приправляем солью, перцем и растительным маслом и запекаем до румяной корочки.
Пока готовятся сухарики, разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем грибы, нарезанные крупными кусочками или пластинками, до лёгкого подрумянивания. Добавляем мелко нарубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Доводим на медленном огне до золотисто-коричневого цвета грибов, около 2 минут. Вынимаем грибы шумовкой и на этом же масле обжариваем мелко порезанную луковицу или колечки лука-порея. Смешиваем обжаренный лук и грибы.
В миске взбиваем яйца с молоком, горчицей, солью и перцем. Сыр трём на тёрке.
В ёмкость для запекания (предварительно смазываем сливочным маслом) выкладываем слоями: половина сухариков, грибы и лук, половина сыра, вторая половина сухариков. Заливаем яичной смесью. Слегка надавливаем ложкой,чтобы хлеб хорошо пропитался. Сверху посыпаем запеканку второй половиной сыра.
Выпекаем до золотисто-коричневого цвета около 40 минут. Немного остужаем перед подачей.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь своим опытом в комментариях.