Привет, дорогие читатели и гости! Спасибо, что вы со мной!
Вы знаете, как правильно заморозить на зиму ягоды, фрукты или овощи? Если у вас есть какие-то секреты, пишите в комментариях! А я поделюсь своими.
Когда год удачный и даче много урожая, возникает вопрос - куда это все девать? Я всегда замораживаю!
Заморозка позволяет:
- сохранить большую часть полезных веществ
- вкусно есть и экономить на продуктах зимой
⠀
Что можно заморозить?
⠀
Почти всё, что хотите! Ягоды, фрукты, зелень, овощи , грибы. Что любите , то и замораживайте на зиму!
⠀
Как замораживать?
Как заморозить продукты на зиму:
- Купите специальные пакеты для заморозки (цены от 40 до 200 руб), есть даже многоразовые. Не берите только очень дешёвые и тонкие, они рвутся. Слишком мягкие продукты можно складывать в пластиковые контейнеры.
- При заморозке большого количества продуктов лучше включать специальный режим (у меня на холодильнике называется «супер»), когда температура на несколько часов опускается до минимальной.
- Если вам нужно, чтобы при заморозке ягоды остались целыми и красивыми (например, вы будете украшать ими торты 🎂), то разложите их на разделочной доске так , чтобы они не касались друг друга. (Как пельмени 🥟) Уберите в морозилку на ночь, а потом смело пересыпайте в пакет - они не помнутся. ⠀
- Если морозите в пакетах, удобнее складывать продукты в них в один слой, а не в бесформенную кучу. А сами пакеты класть друг на друга стопкой. Так они будут занимать меньше места в холодильнике и их будет легче доставать.
⠀
Вот несколько примеров , что и как заморозить:
- помидоры 🍅 - целыми на супы и соусы;
- смородина, вишня , клубника - целыми на компоты, десерты , выпечку и соусы;
- облепиха - целыми , на компоты и чай;
- кабачки , перцы 🌶 - кубиками, для тушения и бульонов;
- тыква 🎃 - кубиками для супов и выпечки;
- зелень 🌿- мелко нанизанную или в кубиках для льда , для супов. Хотя я чаще использую сушёную.
⠀
А как делаете вы ?) Пишите в комментариях свои советы! Не забудьте, пожалуйста, поставить лайки и подписывайтесь на мой канал! Будем готовить вместе!
Посмотрите также - Как правильно хранить овощи, чтобы они были как свежие
