Этот салат мне попался на глаза совсем недавно. В оригинальном рецепте присутствовали грецкие орехи, но в моей семье их не особенно жалуют. К тому же мне они показались лишними - все ингредиенты мягкие и тут орешки. Поэтому предоставляю на ваш суд модифицированную версию.
Продукты
Для приготовления слоеного салата из селедки нам потребуется:
- 1 филе сельди, очищенное от кожуры и костей;
- 2-3 картофелины, сваренные в мундире;
- 1 большая головка лука или две маленьких;
- 1 крупная морковь;
- 200-300 граммов шампиньонов (можно использовать свежие, замороженные или из банки);
- 2 яйца, сваренных вкрутую;
- майонез для заправки салата;
- растительное масло для жарки лука, грибов и морковки.
Приготовление
Селедку нарезаем мелким кубиком. Если попадаются мелкие косточки удаляем их, чтобы ничего не мешало нам наслаждаться салатом. Выкладываем нарезанную сельдь на блюдо ровным слоем.
Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Очень красиво использовать терку для корейских салатов, только с мелкими отверстиями.
Отправляем морковь на разогретую сковородку с небольшим количеством масла и слегка обжариваем. Выниманием из скороводки морковку и отставляем остывать.
Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковородку, где обжаривали морковь. В этом время нарезаем шампиньоны небольшими кусочками и когда лук позолотится добавляем их в сковородку.
Жарим, периодически помешивая до готовности шампиньонов. В конце солим и перчим грибы с луком по вкусу. Пока грибы жарятся чистим картофель и яйца.
Приступаем к сборке салата. Поверх сельди натираем на крупной терке картофель. Смазываем небольшим количеством майонеза. Выкладываем поверх картофеля грибы с луком, натираем вторую половину картофеля и снова промазываем майонезом.
Натираем на мелкой терка отваренные яйца, выкладываем завершающим слоем морковь. Салат убираем в холодильник часа на два, чтобы он остыл и пропитался.
При подаче украшаем салат зеленью или маслинами.
Салат готов! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк, чтобы его увидели другие хозяйки!