Кексы для аллергиков

Я, автор этого канала, аллергик. И очень часто врачи мне прописывают на некоторое время гипоаллергенную неспецифическую диету. На ней довольно тоскливо и невольно начинаешь придумывать рецепты вкусного, что бы скрасить ограниченное меню.

Понадобится:

• кефир - 200 мл,
• рисовая мука - 150 г (и ещё немного, если будет жидко),
• сахар - 15 г,
• соль.
  

Приготовление:

1. В кефире растворить сахар (его можно и больше, но для меня этого количества хватает), соду, соль.
   ⠀
2. Затем постепенно вмешивать просеянную муку, тесто должно выйти гуще, чем густая сметана.
   ⠀
3. Что бы тесто было подъемным добавить гашеную соду. Но тут внимание: у кого строгая неспецифическая гипоаллергенная диета нельзя уксус (любую другую пищевую кислоту), даже в выпечке. Поэтому просто дайте тесту постоять в тепле. Брожение кефира в тепле вместе с сахаром даст нужный эффект.
   ⠀
4. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
   ⠀
   Кексы не будут румяными, по той причине, что нет яиц, мука рисовая, а сахара мало. Внутри мягкие, сверху с приятной корочкой. Из данного количества теста выходят 4 кекса. Калорийность каждого 130 ккал
   ⠀
   Если муки добавить не 150 г, а 200-250 г, то выйдут более хлебными😅
   ⠀
   Вот и все ✨👻
   ⠀
   Жить с аллергией можно и нужно вкусно 💁🏻‍♀️

Фотография с моего профиля в Instagram