1,5 кг мякоти и корки арбуза
1,1 кг сахара
1 лимон
Арбуз вымойте и снимите верхнюю плотную корку, оставляя белую часть. Порежьте кубиками размером 1,5х1,5 см. Затем положите в кастрюлю, засыпьте сахаром. Воду не добавляйте, т. к. от самого арбуза сока будет достаточно. Готовьте на медленном огне и доведите до кипения. Кипятите около 5 минут. Остудите и прокипятите еще раз тоже 5 минут. При вторичном закипании варенья добавьте цедру одного лимона и половину его сока.
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.