Сладкий, воздушный и наверняка знакомый каждому торт "Чародейка". Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный и нежный тортик!
Для бисквита на форму 22 см:
- Яйца - 4 шт.
- Мука - 150 г
- Сахар - 150 г
- Сахар ванильный - 10 г
Для заварного крема:
- Молоко - 350 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука - 3 ст. л. (без горки)
- Масло сливочное - 50 г + (200 г для взбивания)
- Сахар ванильный - 10 г
Для пропитки (по желанию):
- Вода - 100 мл
- Сахар - 3 ст. л.
Для шоколадной глазури:
- Шоколад - 100 г или 1 плитка
- Масло сливочное - 50 г
Пошаговый фото рецепт
Готовим бисквит. К яйцам добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером в течение 5-6 минут.
За это время масса должна побелеть и заметно увеличиться в объеме.
Смешать разрыхлитель теста с просеянной мукой. Затем аккуратно, частями вмешать сухие составляющие во взбитые яйца, движением снизу вверх. Довести тесто до полной однородности и гладкой текстуры.
Разъемную форму диаметром 22 см застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Проверяем готовность бисквита, если при прокалывании зубочистка сухая, значит бисквит готов.
Перевернуть бисквит на решетку и оставить для полного остывания на 2-3 часа.
Готовим заварной крем. В небольшой кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйцо и растереть венчиком в однородную смесь.
Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу до однородного состояния.
Поставить на медленный огонь, непрерывно перемешивать молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.
Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.
В горячую заварную массу добавить мягкое сливочное масло, размешать до полного растворения сливочного масла.
Перелить крем в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема, и охладить крем.
Для пропитки бисквита: Смешать воду с сахаром, довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем дать полностью остыть.
Мягкое сливочное масло взбить миксером до появления пышной белой массы.
Не прекращая взбивания, постепенно добавить охлажденный крем и взбивать до однородности.
Собираем торт.
Бисквит разрезать вдоль на 2 части.
Выложить корж на тарелку.
Пропитать корж сахарным сиропом.
Распределить весь крем по нижнему коржу.
Затем пропитать сиропом второй корж и выложить его на смазанный кремом корж.
Готовим шоколадную глазурь: Шоколад со сливочным маслом растопить в микроволновке.
Нагревать по 30 секунд на полной мощности 2-3 раза, перемешивая, до полного растворения шоколада.
Нанесите сверху на торт еще теплую шоколадную глазурь.
Распределите глазурь по всей поверхности и бокам торта.
Поставить приготовленный торт часа на 3-4 в холодильник для пропитки.
Торт "Чародейка" готов.
Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=sgIMq8GDiw0
- ❤️ Если Вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им в соц.сетях. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой Яндекс Дзен
- ❤️ Заходите и подписывайтесь на мой канал в YouTube MaryanaTastyFood
- ❤️ Присоединяйтесь к моей группе в Facebook
- ❤️ Узнавайте о выходе нового видео первыми! Подписывайтесь на мой Telegram
- ❤️ Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хеште́г #maryanatastyfood , чтобы я не пропустила Ваши публикации:) @maryanatastyfood
-------------
Заливной пирог (запеканка) с сыром фета
Вареники с соленым творогом. Изумительно вкусные!
Лимончелло (сицилийский лимонный ликер)