Это вообще не имеющие отношения к кавказу народы! Армяне - древнейший народ, близок к ассирийцам, персам, грекам. Народ первым принявший Христианство в 301 году, наследники древнего царства Урарту, индоевропейцы имеющие арийское происхождение, до Христианства были язычниками - огнепоклонниками (истинная религия Арийцев). Азербайджанцы - тюркский народ, выходец из Средней Азии, потомки монголов смешавшихся с местным персоязычным населением. Окончательно сформировался не больше 100 лет назад. Ближайшие родственные народы - турки, туркмены, узбеки, казахи и другие тюрки ( не имеющие отношения к Кавказу).
Кавказцы - это чеченцы, ингуши, грузини дагестанские народы, осетины, абхазы, карачаевцы, балкарцы и т.д. Грубо говоря азербайджнцы это теже узбеки, а армяне это типа ассирийцев и греков.