Вещества, которые мы получаем с пищей, грубо можно разделить на две группы. В первую попадут те самые "пустые" углеводы. На самом деле они не пустые. Сахара нужны для получения из них энергии. Это топливо. Чем более вы активны, тем больше они расходуются, а не откладываются в жир.
Однако если человек пассивен, такие углеводы превращаются не в энергию, а уходят про запас, на случай затяжных войн. Наши предки скорее всего переживали периоды пиршеств и голода. Поэтому организм человека научился легко толстеть, а не выводить излишки углеводов и жиров сразу. Когда-то носить под кожей запас питательных веществ было модно полезным свойством.
Во вторую группу веществ попадают витамины, микроэлементы, аминокислоты. Из них создаются строительные белки и ферменты. Эти вещества почти не используются как источник энергии. Они своего рода активаторы процессов в организме. Благодаря им строятся клетки и активнее протекают реакции. Если углеводы - топливо, то вещества второй группы - оборудование по переработке топлива.
Без них, даже получив много углеводов, организм не может получить много энергии. Несмотря на обильное питание, активность будет понижена. Низкая активность приводит к тому, что углеводы не расходуются, а превращаются в жиры.
Если человек садится на несбалансированную диету, он урезает не только лишние белки, жиры и углеводы, но и нужные организму аминокислоты, витамины и микроэлементы. В результате вместе с диетой приходит слабость. Поэтому на занятия спортом нет сил.
Особенностью продуктов спортивного питания является как раз вхождение в их состав большого количества белков, аминокислот, их производных (например, левокарнитина) и других веществ. Также в составе нередко присутствуют экстракты кофе, то есть там есть кофеин. "Бесполезных" углеводов в таких продуктах соответственно меньше.
Если не углубляться в биохимию и отбросить продукты для наращивания мышечной массы, суть спортивного питания - повысить выносливость, ускорить метаболизм, дать организму легче восстановиться после тренировок, что позволить быстрее приступить к следующей. А также возбудить нервную систему. Кроме того, белковые продукты дают ощущение сытости, и человеку дольше не хочется есть.
Вроде бы вывод очевиден: если человек может заниматься спортом, то лучше закупиться продуктами спортивного питания, чем рассчитывать диету. Однако здоровье зависит не только от биохимических процессов в клетках.
Мы эволюционировали как животные, которые едят большое количество фруктов и овощей. Наша пищеварительная система не может нормально работать, если поступает в основном белковая пища. И сказать, что избыток аминокислот в крови и клетках достоверно безвреден, точно нельзя. А уж избыток витаминов более опасен, чем их недостаток. Так что, на наш взгляд, элементы спортивного питания можно привнести в рацион обычного человека, но переходить на него полностью не стоит.
А как же средства для похудения, которые представлены различными капсулами, чаями и кофе? Во многом их состав близок к продуктам спортивного питания. Однако с добавление растительных экстрактов, которые скорее изменяют обмен веществ, а не влияют на его скорость.
Цель производителя таких средств подавить аппетит и не дать усвоиться попавшим в организм жирам. Нередко это достигается за счет легкого пищевого расстройства, что точно не полезно для кишечника. Кроме того при диарее в кровь не будут попадать в том числе полезные вещества. Опять же, это приведет к низкой физической активности.
Лишний вес не может испариться сам собой. По большому счету нет пищевых веществ, которые растворяли бы залежи жира в организме. Поэтому есть два пути - мало есть и много двигаться. Сделать акцент на втором может быть полезнее.
