Всем привет!
Продолжаем разговаривать о бытовой техники для дома. Сегодня хочу затронуть такой вид техники как Индукционные варочные поверхности. Дело в том, что эта тема достаточно обширная и не новая, поэтому писать большой обзор и грузить Вас техническими характеристиками не буду, а попробую простым языком объяснить основные моменты которые сыграют роль в Вашем выборе.
Принцип работы индукционных плит основан на том, что электрический ток проходя через медные катушки вызывает мощное электромагнитное поле, оно создает вихревой индукционный ток который заставляет быстро двигаться электронам в металлической посуде тем самым разогревая ее. За счет этого практически отсутствует потеря КПД в отличие от классических нагревательных элементов, это несомненно плюс, т. к. происходит экономия электроэнергии. Сюда же можно отнести и скорость нагрева, происходит это намного быстрее т. к. меньше потеря КПД.
Еще одним важным плюсом является то, что отсутствует нагрев рабочей поверхности плиты, нагревается только посуда. Получение ожога сводится к минимуму, это будет важным преимуществом у кого есть маленькие дети непоседы, и простота в уборке после приготовления, даже если у Вас убежало молоко оно не прилипнет к варочной поверхности. Да и пожаробезопасность сводится тоже к минимуму.
Еще одним плюсом можно отнести то, что практически все модели индукционных варочных поверхностей имею дополнительные полезные функции которые смогут еще упростить быт хозяйки. К таким дополнительным функциям можно отнести:
Бустер (Booster или Power Boost) — перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы заимствуете на время мощность у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Например очень быстро довести до кипения воду в кастрюле.
Режим поддержания тепла — Вы можете оставить приготовленную еду на плите, и плита будет поддерживать ее в теплом состоянии.
Пауза — если вам нужно отойти на короткое время во время приготовления, нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.
Защитное отключение — Если на варочную поверхность попадёт жидкость в большом объеме, то конфорки автоматически выключатся.
Таймер с автоматикой отключения — вы задаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка автоматически отключится.
Но самая интересная "фишка" индукционных варочных панелей то, что есть модели со свободной зоной приготовления независящих от диаметра посуды. Это находка для любителей готовить много за раз разных блюд. Электроника автоматически определяет диаметр посуды и место на поверхности плиты, Вам остается только выбрать режим приготовления. И даже если Вы решили переставить посуду в другое место на поверхности она сама определит куда вы ее переставили и продолжит приготовление. Да и на такой поверхности можно разместить больше посуды чем на классической четырех-конфорочной поверхности.
Пожалуй это основные плюсы индукционных варочных поверхностей, из минусов можно отметить то, что в первую очередь Вам понадобится посуда с ферромагнитными свойствами, простым языком посуда должна магнитится. Возьмите магнит и приложите к днищу вашей посуды, если магнит прилип к посуде, значит она подходит. Большинство современной посуды имеют возможность работать с индукционными плитами.
Еще одним минусом является то, что более высокий уровень шума в отличие от обычных электрических плит, связано это с тем, что дополнительно установлен небольшой вентилятор или несколько в зависимости от модели для охлаждения катушек индуктивности. Но, как правило, это не является существенным недостатком т.к. уровень шума у них невысокий да и при приготовлении часто используется кухонная вытяжка у которой уровень шума в разы сильнее, она будет просто-напросто заглушать шум плиты.
Цена — индукционные всегда немного дороже чем классические стекло-керамические или газовые варочные поверхности.
А вот последний недостаток может существенно повлиять на выбор покупки, это избыточное электромагнитное излучение которое превышает нормы в несколько раз на расстоянии 30-40см. Безопасное расстояние ближе к метру от плиты. Для человеческого организма существенного вреда не будет, а вот людям с кардиостимуляторами я бы категорично не советовал приобретать данный вид варочных поверхностей т. к. были зафиксированы случаи выхода из строя кардиостимуляторов. Да и держать поблизости к рабочей плите мобильный телефон или другой гаджет тоже не советую, вероятность выхода из строя очень велика.
Если понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на канал