Очень сочный карбонат: аромат и вкус неповторимы. Изюминка праздничного стола

Приветствую вас, мои дорогие читатели. Сегодня решил приготовить карбонат и поделиться с вами этим рецептом. Здесь нет ничего сложного и этот рецепт не отнимет у вас много времени, а результат порадует вас и ваших близких.

Красота и вкуснота, советую вам приготовить карбонат по моему рецепту!)

Что же такое карбонат? Свиным карбонатом считается вырезка из центральной части спины и является отличным мясом для запекания. Если всё правильно делать, то оно будет сочным, хотя многие жалуются, что их приготовленный карбонат получается очень сухим.

Мои дорогие читатели, если вам понравится рецепт, поставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал, для меня это огромная награда.

Всё, что нам потребуется.

Ингредиенты:

Свиной карбонат (в моём случае он весит 600 гр.)

Имбирь молотый - 1 ч. л.

Чеснок гранулированный - 1 ч. л.

Масло оливковое - 3 ст. л.

Бальзамический уксус - 1 ч. л.

Соевый соус - 4 ст. л.

Хмели-сунели - 1 ч. л.

Соль, перец - по вкусу

Пакеты для запекания

Процесс приготовления:

Для начала я тщательно промываю мясо и срезаю шкуру, при этом я оставляю большую прослойку жира.

В ёмкость, в которой будет мариноваться карбонат вливаем: оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус.

Следом отправляем: чеснок, имбирь, хмели-сунели, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем.

Через час, я вновь обвалял мясо в маринаде и убрал в сторону.

Погружаем в ёмкость с маринадом кусок карбоната и тщательно в него втираем весь маринад. Убираем мясо в сторону примерно на 2 часа, чтобы оно хорошенько промариновалось (советую сделать такую заготовку с ночи, чтобы мясо более сильно впитало в себя маринад).

Осталось только запечь)

Как только мясо промаринуется, приготавливаем пакет для запекания и убираем в него мясо, хорошенько завязываем пакет и кладем его на противень.

Разогреваем духовку до 180°C и убираем в неё противень с мясом. Готовится карбонат примерно 1 час 20 минут, но после того как пройдет 30 минут, советую вам проткнуть пакет для запекания, чтобы он не лопнул во время готовки. За 20 минут до готовности убавьте температуру до 160°C.

Такое потрясающе вкусное мясо можно подавать, как в холодном виде, так и горячим. В холодном виде подразумеваю делать с ним бутерброд, а в горячем варианте подавать его с картофелем, так как он является отличным гарниром для карбоната.

Приятного вам аппетита. Пишите в комментариях, какие рецепты вы хотели бы увидеть на канале.