Сахар-сладкая смерть!

Профессор педиатрии Калифорнийского университета Роберт Ластиг, который прославился своей лекцией, в свое время опубликованной на популярнейшем видео хостинге YouTube теперь призывает своих сторонников внести сахар в список токсинов. По мнению ученого этот продукт вызывает зависимость и провоцирует развитие эпидемии ожирения. 

Роберт Ластиг считает, что диеты и тренировки не могут помочь в борьбе с ожирением. В свою очередь употребление сахара приводит к тому, что от ожирения человек переходит к метаболическому синдрому, который может грозить ему гипертонией, диабетом, болезнями сердца. И никакой подсчет калорий здесь не спасет - подчеркивает профессор. 

Практический опыт говорит о том, что принцип «меньше есть и больше заниматься», отнюдь не гарантирует полную и надежную защиту от метаболического синдрома. 

Причиной всех бед профессор считает фруктозу, отличающуюся повышенной токсичностью по сравнению с глюкозой. Исходя из этого, даже при незначительном содержании калорий, негативное воздействие на организм является более ощутимым. 

Именно поэтому Ластиг призывает потреблять меньше сахара, но при этом признает, что это крайне непросто, так как сахар во многом подобен наркотику. 

Ведущим специалистам давно и хорошо известно, что большинство людей гораздо активнее покупает продукты, в которых больше фруктозы. Это связано с тем, что сахар перекрывает все четыре вкуса, которые способен распознать человеческий язык. Таким образом, добавляя сахар, можно сделать любой продукт вкусным и привлекательным для человека. Исходя из всего этого, профессор Ластиг совершенно уверен в необходимости контроля промышленного применения сахара. Но ученый с сожалением констатировал, что весь мир пока не готов к принятию подобных мер. 

Для справки: всего ученые выделяют три вида ядов. Первый вид — это цианиды и им подобные вещества (убивают даже в самых малых концентрациях), второй вид — это мышьяк, свинец и другие вещества, которые убивают человека чуть в больших дозах, чем цианиды, а третья группа — это как раз токсины, которые могут убить человека только в очень высоких концентрациях (несколько тысяч частей на миллион). 

Именно в группу токсинов попали такие питательные вещества, как железо, фруктоза, а также витамины A и D.