нежные, ароматные, с пикантной кислинкой
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 20 шт
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Ароматизатор "Ванилин-интенсив" Dr.Oetker - 0.5 упаковка
Мука - 500 г
Сметана 20% - 400 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0.5 упаковка
Сахар - 1 стакан
- начинка
Смородина черная(душистая) - 1 чашка
Малина - 1 горсть
Сахар - 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Просеять 350 гр муки, добавить соль, разрыхлитель,сахар, ванилин-интенсив и перемешать до однородности.
2. Постепенно вмешать сметану, всыпать еще 50 гр муки
3. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, добавляя муку замесить его, так чтобы оно стало более однородным и поддатливым. но не ждите от него эластичности, оно не самое "удобное", мягкое и нежное.
4. Раскатать тесто и нарезать квадратами, затем треугольниками. как свернуть это дело вкуса, мне удобно, когда с одной начинкой одна форма, с другой-другая. ну и вообще нравится разнообразие
5. Смородину подавить с сахаром и выложить по 1ч.л примерно на ккусочек теста и завернуть. малину можно класть целиком и без сахара.
6. Свернуть все формочки, выложить на пергамент
7. Выпекать в духовке при 180 градусов 20-30 мин. если хотите более золотистых, то перед выпеканием смажьте смесью: 1 желток+1ст.л.воды.
8. Перед подачей присыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!