Этот пирог занимает мало времени в приготовлении и получается очень нежным.
В качестве основы у нас будет творожное песочное тесто, а в начинку вы можете добавлять любые фрукты и ягоды на ваш вкус.
Ингредиенты:
-творог 150г;
-мука 180г;
-масло сливочное 100г;
-сахар 3ст.л.;
-2 желтка;
Для начинки:
-инжир 6шт;
-сахар 3ст.л;
-мука 1ст.л;
Сливочное масло и творог (обязательно должны быть охлажденными) рубим ножом вместе с мукой и сахаром. У вас должна получится рассыпчатая крошка, можно сделать это при помощи комбайн. Главное делать это очень быстро пока масло остаётся холодным.
Формируем шар и заворачиваем в пищевую плёнку, немного приплюснув его убираем в морозилку на 15-20минут (если времени у вас много тогда уберите в холодильник минимум на 30-40 минут).
Пока тесто охлаждается подготавливаем фрукты. Очищаем и нарезаем инжир. Смешиваем его с мукой и сахаром.
Через 20 минут достаем тесто с морозилки и раскатываем его на присыпанном мукой пергаменте. Толщина теста должна примерно 0,5 см.
В середину выкладываем начинку, отступая от края 3-4 см.
Края аккуратно приподнимаем и защипываем.
Отправляем в разогретую до 180' духовку на 30 минут.
Наш быстрый и очень вкусный пирог готов!