Многие люди считают запах книг самым чудесным ароматом. Есть такие, которые любят бродить по книжным магазинам, открывать и наслаждаться этим вожделенным ароматом. Другие ходят в библиотеки и проводят там часы буквально уткнувшись носом в книгу.
Для любителей запаха новых книг даже были выпущены духи Paper Passion (страсть страниц). Этот парфюм создал Геза Шоен.
Чем же пахнут книги с научной точки зрения?
Сразу стоит отметить, что старые книги пахнут совсем не так, как новые. С возрастом этот запах меняется.
Их запах определяют различные летучие вещества. На запах новых книг влияет несколько факторов - состав типографской краски, клея, способ отбелки бумаги. Этими запахами она и будет наполнена.
А вот со старой книгой совсем иначе. Тут важную роль играют не только уже указанные факторы, но и возраст книги (чем она старше, тем больше в составе бумаги лигнина, да и разрушение больше), и вещества, которые были использованы при отбелке. Они разлагают целлюлозу и лигнин. В процессе этого разложения образуются новые летучие органические вещества.
Их сладковатый запах обусловлен образованием толуола ( C₆H₅-CH₃) или этилбензола ( C₈H₁₀). Аромат миндаля придает фурфураль ( C₅H₄O₂) или бензальдегид ( C₆H₅CHO). А 2-этилгексанол (СН3(СН2)3СН(С2Н5)СН2ОН) добавит цветочные нотки. А образовавшийся ванилин ( C₈H₈O₃) - соответственно запах ванили.
Получается, что различается запах не только новых и старых книг. Но и нет какого-то отдельного аромата для новых и старых. Их могут быть сотни в зависимости от концентрации различных летучих веществ. И, конечно же, на запах книг влияет и место их хранения.
Было интересно? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал "Шарлотка из науки".