В настоящее время на прилавках магазинов все чаще встречаются продукты, содержащие в своем составе консерванты, эмульгаторы, красители, ароматизаторы, заменители молочных жиров. Такие продукты обладают канцерогенными свойствами, часто вызывают аллергическую реакцию.
1. Клубнично-ежевичный сорбет
Начался сезон свежих ягод и фруктов, в зимний период можно воспользоваться замороженными ягодами и фруктами. Узнать как правильно замораживать ягоды Вы можете перейдя по активной ссылке : заморозка ягод/фруктов.
Рецепт очень прост в приготовлении. Нам потребуется:
- Ягоды клубники и ежевики- 300 гр
- Мед -3 ст.л
- Сок лимона-10 гр
- Вода -100 мл
Ягоды промыть и просушить. Измельчить в чаше блендера ягоды, мед, сок лимона и воду. Ягодное пюре перелить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой и убрать в морозильник примерно на час. Через час достать и перемешать содержимое для насыщения смеси кислородом и для предотвращения появления кристалликов льда. Через 6-8 часов наш сорбет будет готов).
2. "Полезные" конфеты
Нам потребуется:
- Финики, курага, чернослив- по 150 гр
- Миндаль, фисташка, фундук (общее количество)- 15 ядер
- Кокосовая стружка- 40 гр
- Какао- 40 гр
- Кунжут-40 гр
- Лимонный сок- 7 гр
В чаше блендера измельчаем финики, курагу, чернослив. Добавляем сок лимона. Приступаем к формированию конфет: делим на ровные части, я делю по 30 гр . Берем ядро ореха, помещаем в середину конфеты и формируем шарик. Обваливаем конфету в Кокосовой стружке/ какао/ кунжуте (на ваше усмотрение). Все то же самое проделываем с остальными конфетами, выкладываем на доску и убираем в холодильник. Храним так же в холодильнике.
3. Яблочный мармелад на желатине
Нам потребуется:
- Яблоки красные-500 гр
- Желатин-25 гр
- Сахар- 100 гр
- Вода- 50 мл
Яблоки очищаем от кожуры, сердцевины. Натираем на терке, помещаем в кастрюлю, смешиваем с сахаром. Ставим кастрюлю на маленький огонь и тушим до размягчения яблок. Снимаем с огня кастрюлю и измельчаем блендером до однородной массы. Желатин растворяем в 50 мл воды и готовим согласно инструкции на упаковке. Вливаем желатин в однородную массу, перемешиваем и разливаем по формам. Убираем в холодильник до полного застывания.
4. Меренговый рулет с малиной . Переходим по активной ссылке, там можно узнать рецепт ;)
5. Овсяное печенье с шоколадными кусочками
Отличная замена печенью Milka. Нам потребуется:
- Геркулес- 200 гр
- Мука пшеничная-125 гр
- Плитка темного/молочного шоколада-1 шт
- Маргарин-150 гр
- Сахар-100 гр
- Яйцо куриное-1 шт
- Соль- щепотка
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем маргарин с сахаром, добавляем яйцо, соль, муку, перемешиваем. В получившуюся массу добавляем геркулес и нарезанный мелким кубиком шоколад( я добавляла 1/2 плитки, но вы смотрите на свой вкус). Перемешиваем все ингредиенты. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем ложкой (1 ст.л=1 печенье). Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах до золотистой корочки .
Приятного аппетита! Если понравились рецепты-ставьте 👍 , делитесь с друзьями!😙