Является ли холестерин плохим? Грустно наблюдать, как люди с очень низким уровнем понимания того, что такое «плохой холестерин», бранят высокие уровни холестерина. Прежде чем вступать в дискуссию о том, является ли он вредным или нет, необходимо иметь хорошее понимание того, как холестерин работает в организме. Как указано выше, холестерин играет критическую роль в общем здоровье и благополучии людей. Вы, вероятно, слышали, что время от времени сообщается, что высокий уровень холестерина, особенно холестерина ЛПНП, небезопасен, так как это повышает риск заболевания сердца. Но действительно ли проблема заключается в высоком уровне холестерина? Вы удивитесь, узнав, что регионы с наименьшим риском сердечно-сосудистых заболеваний потребляют много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, что, естественно, означает, что в них также будет высокий уровень холестерина. Например, рацион питания у племени масаев в Кении содержит до 66% насыщенных жиров, но они меньше всего страдают от