Очень быстрый рецепт для занятых и немножко ленивых 😎Активное время готовки 15-20 минут!Окрошка на терке.Готовлю без картошки ,зато с колбасой.Меньше пустых калорий,но по-прежнему сытно.Такой экспресс вариант,зато отлично экономит время.И в конце статьи поделюсь маленькими уловками,как сделать окрошку ещё вкуснее.
✅Ингредиенты:
Свежие огурцы 2 штучки
Яйца 4 штуки
Колбаса «Докторская» 350 грамм (подойдёт любая вареная)
Зелень ,соль-перец по вкусу
Кефир (нежирный) 1,5 литра
✅Пошаговый рецепт приготовления экспресс-окрошки:
1.Ставим варить яйца.На это у нас уйдёт 10 минут.И чтобы не терять времени зря,параллельно начнём готовить окрошечную заправку.
2.Очищаем огурцы от шкурки и нарезаем кубиками.Аналогично поступаем с колбасой.Один из важных секретов окрошки это нежирное мясо(или нежирная колбаса),потому что блюдо у нас подаётся холодным.Для классической окрошки берите отварную говядину или обезжиренную вареную колбасу.
3.Мелко рубим зелень и отповаляем в кастрюльку с заправкой.Яйца уже успели свариться.Не забывайте их сразу залить очень холодной проточной водой.Так они легче будут чиститься.
4. Секрет вкусной окрошки:смешайте кефир с вареным яичным желтком.Так вкус получается более насыщенным.Я следующим образом,отделяю желтки от белков.Желтки разминаю вилкой .А белки мелко режу и складываю отдельно,не смешивая с заправкой.Так окрошка дольше хранится в холодильнике.
5.Наша окрошка готова!Раскладываем по тарелкам заправку,добавляем яйца и заливаем кефиром😉.Я люблю для вкуса добавить немного майонеза.Еще один маленький секретик,добавьте кусочек льда.Окрошка станет ещё более освежающей!
Приятного аппетита!Отличного летнего настроения!
Поддержите мой канал- Жмите пальчик вверх 👍 Ставьте лайк! Ваша поддержка очень важна для меня 😘 Спасибо!