На первом этаже пекли блины. Масленица. Запах стоял такой, что я сразу принял решение – напечь блинов по возвращении домой. На Камчатке мы отмечали Масленицу по всем канонам, если таковые и были у этого языческого праздника. Да-да, по четвергам я ходил к тёще на блины и должен вам сказать, это были самые тонкие блины, которые я видел когда-либо. Там (на Камчатке) я и научился печь блины, но у меня они выходят обычными, спасибо что, хотя бы круглыми, но не тонкими, этим я похвастать не могу.
Обожаю я старые дома. Запахи в них разносятся на всю парадную и ты всегда знаешь, у кого что на обед или ужин. Вот только утром я запахов не различаю – это последствия двадцати лет курения. Впрочем, жить не мешает.
Второй этаж жарил мясо, но скорее всего котлеты, потому что к характерному запаху примешивались нотки лука и зелени. Котлеты я люблю. Долго не отваживался сам их готовить, но однажды решился и с тех пор они в топе моих кулинарных забав. В далёком 1988 году на полигоне в Ютербоге, что в ГДР, мой механик-водитель на алюминиевом подносе нажарил котлет. Это было очень необычно, потому что за полтора года совместной службы он ни единым словом не обмолвился, что вообще умеет готовить. Оказалось, что он всё это время стеснялся своего умения. Бывает же такое.
Мы сидели возле танка, болтали о до-армейской жизни, а на подносе над костром шкварчали котлеты и над всей этой пасторалью сияли звёзды… До дембеля оставались сто дней.
Третий этаж умудрился отправить меня в раннее детство, уж больно силён был запах куриного супа. Я буквально увидел эту кастрюлю с синей птицей и золотистым бульоном. Мама готовила домашнюю лапшу. Я всегда сидел на кухне и смотрел за процессом. Ну и подворовывал тесто. Слегка солёное, сырое, оно было фантастически вкусным. Я давно умею готовить сам. Но когда я готовлю, то такого вихря воспоминаний ждать не приходится, потому что запахи проникают в меня постепенно и не вызывают сильных эмоций. Лишь проходя по лестничным клеткам старой хрущёвки, я проживаю заново давно оторванные дни календаря моей жизни и улыбаюсь…
